[500x350]

Для теста:
Творог - 0,5 ст.
Маргарин - 75 г
Вода холодная - 1-2 ст.л.
Мука - 250 г

Для начинки:
Лосось малосоленый - 300 г
Сливки - 1 ст.
3 Яйца - 3 шт.
Сыр твердый натертый - 150 г
Укроп - 1 пучок
Лук - 2 шт.
Лук зеленый - несколько стрелок

Для приготовления теста необходимо маргарин порубить с мукой до образования мелких крошек.
Затем добавить творог и воду и быстро вымесить тесто.
Тесто завернуть в целлофан и положить на 1 ч в холодное место.
Затем его необходимо раскатать и выложить во форму.
Оболочку нужно выпекать "вслепую" в духовке, разогретой до 180 градусов 10 минут.
Выпечь оболочку пирога " вслепую" означает покрыть тесто пергаментом и заполнить форму с тестом сухим горохом или фасолью для того, чтобы тесто не вздулось во время выпечки и было достаточно тонким.

Пока выпекается оболочка пирога, приготовим начинку.
Мелко нарежем и припустим на сливочном масле лук, взобьем яйца и сливки.
Мелко нарежем лосось, добавим сыр, укроп и зеленый лук.
Все компоненты начинки перемешаем и выложим в оболочку пирога.
Пирог выпекаем еще около 30 минут и подаем к столу горячим или холодным.

Это очень изысканное и вкусное блюдо, которое можно подать к праздничному столу с белым полусухим вином
Приятного аппетита!

[500x350]