Мука - 0,5 кг
Молоко - 300 мл
Сахар - 2 стакана
Яичный желток - 2 шт.
Дрожжи сухие - 1 пакетик
Соль

Творог - 250 г
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 1 пакет
Манная крупа - 1 ст. л.
Яйца - 1 шт.
Цедра лимона - 1 шт.
Изюм

Растворить дрожжи в теплом молоке.
Добавить сахар и подождать, когда поднимутся.
Отдельно смешать муку, сахар, соль и яичные желтки.
Добавить дрожжи и хорошо вымесить.
Пока тесто для ватрушек поднимается, приготовить начинку из творога.
Творог протереть через сито.
Смешать желток с сахаром и лимонным соком и добавить в творог.
Отдельно взбить белок и добавить к творожной массе.

Тесто раскатать шириной в 1 см и порезать на квадраты.
В серединку положить фарш и свернуть ватрушку конвертом, закрепив концы в середине. Оставить минут на 30, чтобы поднялись.
Выпекать в духовке при температуре 180 *C 20 минут.
Перед подачей ватрушку посыпать сахарной пудрой.