Для блинов:
Яйца - 3 шт.
Молоко - 3 ст.
Мука - 2 ст.
Соль
Сахар - 2 ст. л.
Масло растительное - 5 ст. л.

Для начинки:
Фарш из куриного филе или мясной
Шампиньоны
Лук репчатый
Соль
Перец
Майонез или сметана
Яйцо сырое - 1 шт.

Яйца взбить с сахаром и солью.
Молоко соединить с мукой, чтобы не было комочков и перемешать с яйцами, добавить растительное масло и еще раз хорошо перемешать. Тесто должно быть не густым, но и не слишком жидким.
Немного смазать сковороду маслом (только первый раз, а потом масла из теста должно хватать) и жарить блины.
Если блины рвутся, то можно в тесто добавить 1 ст. л. крахмала, предварительно развести его с небольшим количеством молока.
Шампиньоны и лук порезать мелкими кубиками и обжарить, добавить фарш, посолить и поперчить, можно добавить карри.
Жарить, помешивая, до готовности.
Остудить, добавить яйцо, немного сметаны или майонеза, перемешать.
Положить ложку начинки на блинчик и завернуть.
Обжарить нафаршированные блинчики на сливочном масле с двух сторон.
Приятного аппетита!



http://www.online-menu.ru/archives/4234#more-4234


https://zen.yandex.ru/media/id/5da6ebe9e4fff000af4...hinok-5df1ccce11691d00b1a5ee2c




Начинка с курицей, грибами и сыром

300 грамм замороженных шампиньонов
1 куриная грудка
3 шт репчатого лука
3 ст.л. сметаны
200 гр сыра (чтобы хорошо плавился)

Обжарить до готовности шампиньоны.
Добавить мелко нарезанный лук, готовить до прозрачности лука.
Куриную грудку мелко нарезать и обжарить с овощами, затем влить в сковороду пол стакана воды и протушить под крышкой.
Добавить соль и перец по вкусу.
Когда вода почти выпарилась добавить сметану, все хорошо перемешать и готовить до испарения почти всей жидкости.
Курино-грибную массу остудить до комнатной температуры.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Смешать хорошо сыр и курочку.
Этой смесью нафаршировать блинчики.
Перед подачей на стол блины подогреть до расплавления сыра.





Начинка из курицы, риса и яиц

1 ст риса
6 шт яиц
300 гр куриной грудинки
1 луковица
Зелень

Куриную грудку отварить, сварить яйца, рис отварить.
Грудку и яйца режем небольшими кубиками.
Лук обжарить и добавить к отварному рису.
Туда же зелень, яйца и куриную грудку.
Слегка перемешать.





Блинчики с сыром, курицей и яйцом

Отварную курицу пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Натереть на терке яйца или размять вилкой.
Поджарить лук до легкого золотистого цвета в течение 7-8 минут.
Сыр натереть на терке.
Начинку посолить, поперчить и перемешать.



Блины с курицей и грибами (с жюльеном)

300г свежих шампиньонов
1 сырая куриная грудка
1 крупный репчатый лук
4 ст.л сметаны жирностью 20%
соль 1 ч.л.
черный свежемолотый перец (пара щепоток)
3 ст.л. растительного масла для жарки

Лук мелко измельчить.
Грибы измельчить кубиком.
Куриное филе нарезать кубиком примерно 1х1см.
Поджарить лук до легкого золотистого цвета в течение 7-8 минут.
Добавить куриное филе, перемешать.
Тушить на среднем огне до готовности (минут 10).
Когда жидкость от грибов и мяса почти испариться, добавить сметану, соль, черный молотый перец (2 щепотки).
Перемешать.
Прожарить еще около 5 мин.
Снять с плиты и немного охладить, чтобы начинка не была слишком горячей.



Блинчики с курицей и зеленой фасолью



Поджарьте лук до золотистого цвета.
Зеленую фасоль добавьте к луку, налейте 2-3 ложки воды и тушите 5-7 минут, перемешивая.
Отварную курицу мелко нарежьте и выложите в сковороду к луку и зеленой фасоли.
Начинку посолите по вкусу и перемешайте.
Блинчики с вкуснейшей начинкой подаем к любой трапезе со сметаной, соусом.
Приятного аппетита!



Блинчики с курицей и тыквой

Куриное филе - 250 г
Яйцо куриное - 3 шт.
Лук репчатый - 60 г
Тыква - 100 г

Поджарить лук до легкого золотистого цвета в течение 7-8 минут.
Тыкву нарежьте небольшими кубиками.
Добавьте к нарезанному луку.
Влейте 20 мл воды и 2 ст. л. подсолнечного масла.
Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на небольшом огне до мягкости 12-15 минут.
Сварите куриное филе 20-25 минут до готовности.
Курицу немного охладите и пропустите через мясорубку.
Мясо выложите в миску и добавьте лук с тыквой.
Яйца натрите на терке. Добавьте в начинку.
Начинку посолить, поперчить и перемешать.



Блины с картофельным пюре, грудинкой и маринованным огурцом.



Ингредиенты на 6 блинов:

Картофельное пюре – 200 г
Грудинка варено-копченая – 100 г
Лук – 1 шт.
Огурец маринованный – 3 шт.
Соль

Грудинку и лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде, если грудинка не очень жирная, то нужно добавить растительное масло.
Соединяем лук, грудинку и пюре. Солим и хорошо перемешиваем.
Огурец режем на полоски.
На блин выкладываем 2-3 ст.л. начинки, сверху огурец и заворачиваем.
Обжариваем блинчики на сковороде с растительном маслом с двух сторон.




Блины с гречкой, грудинкой и яйцом.



Ингредиенты на 6 блинов:

Гречка отварная – 300 г
Грудинка варено-копченая – 100 г
Лук – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.

Грудинку и лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде с растительным маслом. Добавляем гречку, жарим 1 минуту.
Добавляем яйцо, хорошо перемешиваем. Жарим до готовности яйца.
На блин выкладываем 2-3 ст.л. начинки, заворачиваем.
Обжариваем блинчики на сковороде с растительном маслом с двух сторон.





Блины с яблоками в карамели.



Ингредиенты на 6 блинов:

Яблоки – 3 шт.
Сахар – 8 ст.л.
Вода – 4 ст.л.

Яблоки очищаем и режем на небольшие кусочки. Можно полить лимонным соком, чтобы не потемнели.
В кастрюлю или сотейник насыпаем сахар, добавляем воду и ставим на средний огонь. Пока сахар полностью не растворится, мешать нельзя. Как только сахар расплавится доводим карамель до светло-янтарного цвета. Добавляем яблоки, перемешиваем и тушим в карамели 10 минут. Снимаем с огня.
Кладем 2-3 ст.л начинки на каждый блин, заворачиваем.
В такую начинку можно добавить корицу. Такие блины вкусно кушать со сметаной.

Невероятно Вкусная Закуска





яйца 5 шт
майонез 100 г
чеснок 2 зубчика
укроп 20 г
ветчина 200 г
листья салата 100 г
помидор 1 шт
огурец 1 шт
соль и перец по вкусу

Приятного аппетита!