Яйца - 3 шт.
Сахар - 300 г
Кефир - 350 мл
Разрыхлитель - 14 г (или 7 г соды)
Мука - 240 г
Ягоды клюквы - 100 – 150 г (замороженных или свежих)
Ванилин для аромата

Взбитые в пышный пенный крем куриные яйца вместе с сахаром соединить с кефиром, ванилином, мукой и разрыхлителем.
Должно получиться текучее наливное тесто.
Форму для будущего пирога смазать маслом или выстелить пергаментом, перелить после этого в нее тесто, разровнять, а сверху щедрым слоем набросать клюкву.
Отправить наливной пирог на 30 – 40 минут в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов. Подавать выпечку остывшей, нарезав на порционные куски.




Шарлотка с яблоком и клюквой.



Яблоки крупные кислые - 3-4 шт.
Сахар - 1 ст.
Мука - 1 ст.
Яйца - 4 шт.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Сода - 1/3 ч. л.
Цедра с одного лимона
Клюква - 150 г

Яблоки помоем, очистим от кожуры и порежем.
Взбрызнем лимонным соком, чтобы меньше окислялись.
На мелкой тёрке сотрём цедру с одного лимона и добавим к яблокам.
Смешаем яйца с сахаром, ванилином и хорошо взобьём миксером.
Добавим муку и ещё раз взобьём миксером, на меньших оборотах.
Загасим соду лимонным соком и добавим к тесту.
Перемешаем ложкой.
Добавим к яблокам помытую клюкву и зальём тестом.
Хорошо перемешаем ложкой.
Форму для выпечки смажем маслом и припудрим мукой.
Духовку разогреем до 200 градусов заранее.
Поставим выпекать на 30-40 минут, до полной готовности.
Приятного аппетита!