[500x350]

Листья пекинской капусты - 15 шт.
Фарш(70% филе куриной грудки и 30% свинины) - 700 г
Перец болгарский красный, крупный - 1 шт.
Рис - 1/3 ст.
Лук репчатый -1 шт
Сыр тертый - 3 ст.л.
Мускатный орех молотый
Соль
Перец черный молотый
Вода

Для соуса:
Сметана (жирность 10% ) или натуральный йогурт - 150 г
Укроп - 1 пучок
Молодая зелень чеснока - 5-6 перьев или 1 зубчик чеснока


Рис сварить почти до готовности.
Листья пекинской капусты опустить в кипящую воду так , чтобы в воде была белая, плотная часть листа на 40-60 секунд..
Вынуть.
Слегка отбить деревянным молоточком плотную часть листа.
Репчатый лук и болгарский перец мелко порезать.
В фарш добавить рис, лук, болгарский перец, сыр, соль, мускатный орех, черный перец, перемешать.
На лист пекинской капусты положить начинку, свернуть, как обычные голубцы.
Голубцы выложить на решетку пароварки.
Варить на пару 20 минут.

Соус:
Зелень укропа и чеснока измельчить блендером, добавить сметану, соль и черный молотый перец..
Соус подать отдельно.




Диетические голубцы в пекинской капусте от Галины Щетниковой.

[500x350]

Пекинская капуста - 10 листьев
Грудка куриная или индейки - 1 шт.
Перец болгарский - 1 маленький
Любимые приправы
Соль
Перец
Укроп-пару веточек
Сыр - 2 ст. л. тертого

Капусту разобрать на листья, опустить в кипящую воду на 1-2 мин.
Слегка отбить толстую часть.
Положить начинку и свернуть, как обычные голубцы.
Готовить в пароварке минут 30.
Подать с соусом из натурального йогурта, чеснока, укропа.

[500x350]



Голубцы из духовки.

[500x350]

Фарш - 600 г
Рис - 100 г
Капуста - 300 г (зимой можно пекинскую)
Лук репчатый - 100 г
Яйцо - 3 шт - 210 г
Сметана 15% - 400 г

Фарш смешать с мелко нарубленным луком, рисом, отварными яйцами, добавить соль, перец.
Капусту отварить, снять листья, завернуть в каждый лист фарш.
Выложить голубцы плотненько друг к другу на глубокий противень, сбрызнутый маслом (около 1 г), намазать сверху сметаной.
Поставить в духовку ~ на 1 час, пока сметана не зарумянится.
Приятного аппетита!