[500x350]
Тонкий слой теста и много сочной начинки из капусты и сыра.
Любите такие пироги? Тогда этот рецепт для вас!

Тесто:
Мука - 300 г
Маргарин - 125 г
Сметана - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Сода - 0,5 ч.л. (погасить уксусом)

Начинка:
Цветная капуста - небольшой кочан
Сыр - 150 г
Яйца - 3 шт.
Сметана - 150 г
Соль
Лук зеленый - пучок
Приправы и специи

Взбить яйцо, смешать его со сметаной.
Муку и маргарин порубить ножом и потом перетереть руками в крошку.
Сделать углубление, в которое влить сметану с яйцом и гашеную соду.
Замесить тесто, накрыть его пленкой и убрать в холодильник на час.

В это время займемся начинкой.
Разобрать цветную капусту на соцветия и опустить в кипящую подсоленую воду.
Отварить до полуготовности.
Порезать зеленый лук.
Сметану смешать со взбитыми яйцами, добавить зеленый лук (или другую зелень), специи, приправы, соль по вкусу.
Достать тесто, выложить его в форму, распределить по донышку, сделать бортики.
На дно выложить соцветия капусты, разровнять, посыпать тёртым сыром.
Залить смесью из сметаны и яиц и поставить в горячую духовку.
Выпекать 40 минут при температуре 180*С.

источник