[500x350]

Кабачки - 2 шт.
Куриное филе - 500 г
Чеснок - 2-3 зуб.
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Зелень (базилик, кинза, петрушка, укроп, лук)
Смесь перцев
Соль
Масло растительное
Яйцо - 2 шт.
Мука

Куриные грудки (а у меня было в наличии 2 штуки) нужно сначала немного подморозить. Так они будут легче нарезаться. Тем более, что резать их придется мелкими кубиками.

[500x350]

Это - мой стандартный набор для кабачковых оладьев. Я никогда не готовлю их лишь из кабачков. Всегда добавляю и другие овощи. Но так, чтобы не перебить вкус кабачков. Если хотите, то смело вычеркивайте любой овощ из списка! Кроме кабачков, конечно!

[500x350]

Кабачки и морковь я тру на мелкой терке. Лук и чеснок мелко режу. Овощи готовы.

[500x350]

Превращаем овощи в тесто. Добавляем яйца, солим, перчим по вкусу. Хотите - добавьте любимые приправы. В овощной фарш кладем нарезанное мясо. Все тщательно перемешиваем. Муку в тесто можно и не добавлять - это дело вкуса. Но если хотите, чтобы лучше держалась форма, и чтобы оладьи были "оладьями", то без муки не обойтись. Я всегда кладу муку "на глаз" - сколько возьмет тесто. Когда тесто полностью готово, его нужно оставить "постоять". Кабачки содержат много жидкости. Возможно, они выделят сока больше, чем Вы планировали, тогда придется добавить еще муки. Или мяса.

[500x350]

Только и осталось, что поджарить оладушки на растительном масле.
Я подаю обычно со сметаной. Приятного аппетита!!!

[350x500]


http://mosfoodnews.ru/