1 малосольная селедочка.
1 луковица
1 морковь
1 банка зеленого горошка
зелень

Селедку разделала на филе порезала кусочками(если солоновата то отмочить) лук порезала полукольцами и замариновала(уксус соль сахар вода) добавила к селедке морковь тертую на корейской терке маринованный лук зеленый горошек и зелень(лук укроп) перемешала..сверху посыпала красный и черный перец и залила кипящим растит маслом..еще раз перемешала и оставила на ночь в холодильнике..Вкусно.





Салат из сельди с зеленым горошком и морковью по-корейски.



Сельдь соленая - 1шт. (филе, порезать кусочками) + 1 луковицу порезать п/к и + в салатник к рыбе, добавить морковь по-корейски, зеленый горошек, добавить еще зеленый лук и укроп + французскую горчицу в зернах, заправить растит.маслом, по вкусу яблочный уксус, острый перчик молотый, черный свеже молотый перчик. Все перемешиваем и ставим в холодильник не менее, чем на 1 час, чтобы он был холодным.





Салат с Селедкой и Морковью По-Корейски





– 250 г. филе слабосоленой сельди;
– 300 г. моркови по-корейски;
– 150 г. зеленого консервированного горошка;
– 1 головка репчатого лука;
– 1 пучок зеленого лука;
– 25 мл. растительного масла;
– 10 г. яблочного уксуса;
– 0,5 ч. л. сахара;
– перец черный молотый по вкусу;
– соль по желанию.



сельдь, слабосоленая, 1 шт;
горошек, 1 маленькая баночка;
лук, 1 шт;
корейская морковь, 200 г;
укроп и зеленый лук;
масло растительное, 2 ст.л;
уксус яблочный 6 т%, 2 ст.л;
соль, перец, острый перец;
горчица в зернах, 1 ч.л.


Рыбу очищаем, промываем и высушиваем бумажными полотенцами.
Убираем косточки и кожуру и режем порционными кусочками.
Зеленый лук и укроп берите достаточно, они дают особый свежий вкус этому салату.
Режем мелко.
Смешиваем зелень и зеленый лук, корейскую морковь и лук. Заправляем горчицей, соль, перцем, уксусом, растительным маслом.
Теперь добавляем горошек и селедку, хорошо перемешиваем.
Емкость с салатом накрываем и отправляем на 1 час в холодильник охлаждаться.
Можно пару раз перемешать, чтобы все вкусы равномерно соединились.
При подаче украшаем зеленью, а можно и не украшать – салат и так выглядит очень ярко и красиво.






Селедка по-голландски.



Сельдь свежемороженная - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Лимон - 0,5 шт.
Сахар - около 6 ч.л.
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 10-12 шт.
Чёрный перец - 8-10 горошин (крупно смолотых)

Выход: две 0,5 л банки (4-6 порций)

Лимон нарезаем тонкими кружочками.
Морковь трем на крупной терке.
Лук нарезаем кольцами.
Выкладываем слоями в банку: на дно -- несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, 0,5 ч.л. сахара, щепотку перца.
Сверху - слой сельди.
Затем снова овощи и специи.
И так чередуем слоями, периодически придавливая, пока не доберемся до самого верха банки.
Теперь закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник.
На второй-третий день селёдка готова.
Приготовленная таким образом селедка получается нежная, сладкая, сочная и очень, очень вкусная.
При подаче можно полить растительным маслом и слегка посолить.

P.S. Любителям солёненького можно замариновать солёную сельдь.








Сельдь в горчично-уксусной заливке.



Сельди крупных свежемороженых - 3 шт.
Лук - 1 большая головка (с сиреневым эффектнее)
Соль - 2 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
Горчичный порошок - 1 ч.л.
Масло подсолнечное (можно больше) - 150 мл
Уксусная эссенция - 1-1,5 ч. л.
Соль
сахар -
горчица -
перец

Масло смешать с уксусной эссенцией.
Лук нарезать полукольцами.
Филе селедки нарезать полосочками по 1 см., смешать с солью и специями.
В литровую банку укладывать слоями-сельдь-лук-сель-лук...
Наверху банки - лук, затем залить смесью масла с эссенцией, закрыть капроновой крышкой и в холодильник.




Сельдь с корейской морковью и горошком.



Селедка - 1 шт.
Морковь корейская - 200 г
Лук - 1 шт.
Горошек консервированный - 150 г
Масло растительное - 2 ст.л.
Яблочный уксус - 2 ст.л.
Соль
Перец и прочие специи
Горчица в зернах
Зелень

Селедку очищаем и режем на порционные кусочки.
Лук режем тонкими полукольцами, зелень мелко рубим.
Лук смешиваем с зеленью, морковью, горчицей и специями, уксусом и растительным маслом.
Опускаем в этот маринад рыбу, хорошо все перемешиваем, накрываем пленкой и ставим в холодильник.
Через час салат можно кушать.
Селедка получается пикантной и очень ароматной.
Совет: чтобы салат был еще пикантнее, добавьте кусочки острого перца, зеленый лук.



Закуска из селедки с огурцом и горошком



Сельдь крупная малосольная- 1 шт.
Лук - 1 шт.
Яблочный уксус - 1 ст.л.
Вода (в уксус) - 0,5 ст.л.
Корнишоны маринованные - 4-5 шт.
Масло растительное - 1 ст.л.
Горошек - 2-3 ст.л.
Чёрный и красный молотый перец (в маринад для лука)
Соль (в маринад для лука)
Сахар (в маринад для лука)

Лук порезать полукольцами, залить уксусом+вода+щепотка соли и пара сахара. Оставить на 30 минут.
Сельдь порезать на кусочки, выложить на блюдо, сверху выложить маринованный лук.
Оставшийся после маринада уксус смешать с маслом, добавить перец
Огурец натереть на крупной тёрке, выложить сверху и посыпать горошком
Уксусно-масляной смесью равномерно полить закуску и дать настояться минимум час.
Горячая картошечка..с зеленушкой.