[500x350]

На 2 порции:

Баклажан - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Болгарский перец - 0,5 шт.
Помидор - 1 шт.
Чеснок - 2 зубка.
Яйцо - 1 шт.
Плавленный сырок - 0,5 шт.
Орехи грецкие - 1-2 шт.
Грудинка копчёная
Базилик сухой
Майонез

Баклажан нарезать вдоль на языки толщиной 5 мм, посолить и оставить на полчаса.
Тем временем режем лук и перец квадратиком, обжариваем.
Добавляем помидор без кожицы и тушим минут 10, не забываем посолить.
Далее берём грецкий орех, слегка обжариваем его на сухой сковороде, мелко рубим ножом.
Измельчаем вареное яйцо, плавленый сырок на мелкой тёрке.
Всё это смешиваем в мисочке, добавляем чеснок через пресс, сухой базилик, заправляем майонезом.
Далее слегка промываем наши языки из баклажан, обжариваем их в минимальном количестве масла, складываем на бумажное полотенце.
Смазываем язык яично-сырной массой, сверху томатную основу, кусочек грудинки. Заворачиваем в рулетик.
Укладываем на тарелку, посыпаем рубленой петрушкой с чесноком и сыром на мелкой тёрке. Приятного аппетита!