[500x350]
Салат или латук, несмотря на свой «травный» вид, - это овощная культура.
Родина растения не установлена, но известно, что уже в 5 веке до н.э. в древнем Египте культивировали дикорастущий латук.
Начиная с 7 века салат появился в Китае и немного позже распространился по всей Азии.
В странах, расположенных вокруг Средиземного моря, выращивали салат с античности, но в остальные европейские территории он попал лишь в средние века.

Листовые салаты содержат очень мало калорий, они богаты витаминами и микроэлементами, имеют освежающий вкус и приятный вид.
А ещё листовые салаты считаются афродизиаками.

В листьях салата много витаминов, особенно витаминов группы В, Е, К.
Также велико содержание каротина, витамина С.
Микроэлементы представлены железом, кальцием, фосфором, йодом, кобальтом, цинком, магнием.

В салате много калия, что укрепляет сердечную мышцу.
Так же много хлорофилла, который содействует созданию эритроцитов и гемоглобина. Это снижает уровень холестерина.
Хлорофилла больше всего в темных листьях салата.

Листовой салат оказывает успокаивающее и мочегонное действием.
Зеленые листья салата полезно употреблять при напряженном графике работы.


САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С ФАСОЛЬЮ.

[500x350]

Фасоль в собственном соку консервированная - 1 банка (425 г)
Яйца куриные - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт. (небольшой)
Куриная грудка копченая - 1 шт. (250-300 г)
Майонез или сметана - 3-5 ст. л.
Салата зеленого - большие листья
Петрушка
Соль - по вкусу


САЛАТ С ЛОСОСЕМ И СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ.

[500x350]

Помидоры черри - 8 шт.
Лук зеленый - 2 шт.
Яйца перепелиные (вареные) - 6 шт.
Сыр острый - 100 г
Салат - 0,5 пучка
Лосось слабосоленый - 100 г
Соуса Бальзамико - 2 ст. л. (1 ст. л. бальзамического уксуса)
Оливковое масло - 2 ст. л.


САЛАТ С ТУНЦОМ И РЕДИСОМ.

[500x350]

Тунец- 1 баночка
Яйца перепелиные (вареные) - 8 шт.
Редис - несколько шт.
Лук красный - 0,5 шт.
Салат - 0,5 пучка
Оливки без косточек - по нескольку штук зеленых и черных
Крекер с паприкой (можно заменить сухариками) - маленькая упаковка
Петрушка нарезанная- 1 ст. л.

Для соуса:
Майонез - 100 г
Сметана - 100 г
Соль
Перец
Сок лимонный - 1 ст. л.
Водка - 1 ч. л.
Сахар - щепотка


САЛАТ С КУКУРУЗОЙ И РЕДИСОМ.

[500x350]

Редис - 0,5 пучка
Салат зеленый - 0,5 пучка
Помидор - 1 большой
Лук зеленый - 3 шт.
Кукуруза консервированная - 0,5 банки
Майонез
Соль

Если решите сделать салатную заправку вместо майонеза, смешайте:

Лимон - 1 ст. л. сока
Растительное масло - 2 ст. л.
Сахар - ¼ чайной ложки


САЛАТ С РЫБОЙ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ, ШАМПИНЬОНАМИ И СЫРОМ.

[500x350]

Рыба холодного копчения - 100 г
Шампиньоны маринованные - 100 г
Салат - полпучка
Лук красный - 0,5 шт.
Дайкон - небольшой корешок
Сыр твердый - 100 г
Яйца (вареные) - 2 шт.
Гранат - 1/3 часть
Майонез - 150 г
Соль
Перец

Салат крупно режем, дайкон трем на терку, лук режем мелкими кубиками, крупные грибы разрезаем пополам, яйца - кружочками, потом пополам.
Рыбу нарезаем длинными кусочками, сыр – мелкими ломтиками.
Добавляем майонез, перчим и солим по вкусу.
Украшаем салат зернами граната.


САЛАТ С КАРТОФЕЛЬНЫМИ ЧИПСАМИ И САЛЯМИ.

[500x350]

Салями (лучше взять нарезку) - 100 г
Кукуруза консервированная - полбанки
Яйца вареные - 2 шт.
Салат - пучок
Майонез - 150-200 г
Чипсы картофельные
Соль
Перец
Оливки без косточек (черные) - 15 шт.

Салями нарезать тонкой соломкой (чем тоньше, тем вкуснее).
Листья салата крупно порезать или порвать.
Яйца нашинковать соломкой.
Кукурузу отцедить.
Посолить и поперчить салат.
Смешать с майонезом.
Поставить в холодильник.
Выложить салат на тарелку.
Украсить разрезанными пополам оливками и чипсами (перед подачей на стол, чтобы не размокли).


САЛАТ С ШАМПИНЬОНАМИ , ПОМИДОРАМИ И ОГУРЦОМ.

[500x350]

Салат зеленый - несколько листьев
Помидор - 3 шт.
Перец сладкий - 2-3 шт.
Огурец свежий - 2-3 шт.
Яйца (вареные) - 3 шт.
Шампиньоны маринованные - 0,5 кг мелких

Для заправки:
Растительное масло - 3-4 ст. л.
Соль
Перец чёрный
Сок лимонный - 1 ст. л.


ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ С КОПЧЁНОЙ КУРИЦЕЙ.

[500x350]

Грудка куриная копченая - небольшая (окорочка).
Перец болгарский - 2 больших (разных по цвету).
Сыра или брынза - 150 г .
Яйцо вареное для украшения - 1 шт.
Майонез - 150 г
Салат зеленый - несколько листьев
Маслины - 100 г


САЛАТ "ЛЕТНИЙ"

[500x350]

Листовой зеленый салат - 2 пучка
Перец болгарский - 1 красный и 1 желтый
Помидор - 1 шт.
Огурец - 1 шт.
Сыр сулгуни (или моцарелла) - 200 г
Зеленый горошек (мороженный) - 200 г
Консервированная кукуруза - 200 г
Укроп - 1 крупный пучок
Зеленый лук - 1 небольшой пучок
Орегано сушеный - немного
Готовая салатная заправка "Кнорр"
Оливковое масло - 3 ст. л.
Вода - 3 ст. л.