[500x350]

Баклажаны - 800 г
Соль - 1 ч.л.
Укроп - 100 г
Помидоры красные - 200 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Чеснок дольки - 4 шт.
Растительное масло - 60 мл

Любимая многими острая овощная закуска украсит любой стол.
Если обжаривать баклажаны без яйца, то рулетики получатся совсем постными и подойдут вегетарианцам.
А тем, кому хочется сократить калории, советую жарить на гриле или запекать баклажаны без добавления масла.


Очистите баклажаны и нарежьте вдоль ломтиками по 0,5 - 2 см.
Положите в солёную воду и оставьте на полчаса.

[500x350]

У укропа удалите толстые стебли, зелень измельчите.
Помидоры нарежьте тонкими ломтиками.

[500x350]

Яйцо слегка взбейте вилкой.

[500x350]

Чеснок нарежьте как можно мельче, смешайте с укропом и немного посолите.

[500x350]

Баклажаны обсушите, обмакните в яйцо.

[500x350]

Обжарьте с двух сторон до золотисто-коричневого оттенка.

[500x350]

На каждый ломтик баклажана кладите кусочек помидора, около 1 ч. л. укропа с чесноком и заворачивайте в рулетик.

[500x350]

Готовые рулетики накройте пищевой пленкой и дайте полежать в холодильнике минимум час.

[500x350]

Подавайте холодными.

[500x350]

http://retsepty.online.ua/vtorye-blyuda/ovoshchnye-blyuda/2519/