Огурцы - 0,8 кг
Соль - 1/3 ч. л.
Мясо ( свинина, телятина) - 500 г
Лук - 1-2 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Чеснок - 3 зубка
Соус чили сладкий - 1 ст. л. (0,5 ч. л. молотого чили)
Сахар - 1/2 ч. л.
Кориандр молотый - 1/2 ч. л.
Соевый соус -3 ст. л.
Уксус виноградный (5% ) - 2 ст. л.
Растительное масло для жарки



Огурцы нарезать продолговатыми сегментами (5 см).



Сложить в миску, посолить и оставить на 30 мин.



В это время нарезать лук и сладкий перец соломкой.



Мясо ( свинину или телятину) нарезать тонкими продолговатыми кусочками.



Огурцы слегка отжать (сок нам не нужен, вылить), добавить к огурцам молотый кориандр, сахар, соус чили, 2 зубка чеснока.



В глубокой сковороде на сильном огне быстро обжарить мясо, как только жидкость выпарится, добавить лук, обжарить до смягчения лука.



Влить соевый соус, выдавить зубчик чеснока, всыпать сладкий перец, быстро перемешать и вывалить содержимое сковороды на огурцы, добавить уксус.




Через 5 мин. перемешать. Затем я накрываю всё это пищевой плёнкой и оставляю в прохладном месте до остывания. Приятного аппетита!







Говядина — 350 г
Лук репчатый — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Огурец — 1 шт. (300 г)
Чеснок — 3-4 зубчика
Соевый соус — 50 мл
Красный перец молотый острый (или паприка) — 0.5 ч. л.
Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
Уксус (70%) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Кунжутное масло — 30 мл.
Кунжут
Соль



ОГУРЦЫ ПО - КОРЕЙСКИ.





Огурцы - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. л.
Лук зелёный
Чеснок - 2 зубка
Сахар - 1 ч. л.
Растительное масло - 1 ст.л. (в оригинале кунжутное масло)
Перец красный острый - 1 ч.л.
Паприка - 1 ст.л.
Уксус 70% - 1 ч.л.
Кунжут




Говядина с Огурцами по корейски





Мясо (говядина) - 0.4 кг
Огурец - 2 шт (400-500 г)
Перец болгарский - 1 шт. ( крупный)
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Кориандр - 1 ч.л.
Соевый соус - 4-5 ст.л.
Перец красный острый - 0.5 ч.л. или по вкусу
Сахар - 0.5 ч.л.
Перец черный - 1/3 ч.л.
Масло подсол - 7-8 ст.л.
Уксус яблочный - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л. (не полная)