[500x350]

Баклажан - 1-2 шт.
Сыр твердый - 200 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Помидор - 1 шт.
Укроп
Петрушка
Майонез
Растительное масло
Соль

Моем баклажаны.
Нарезаем вдоль тонкими пластинками 2-4 мм толщиной, солим и оставляем минут на 30, чтобы ушла горечь.
Промакиваем бумажным полотенцем.
Обжаривем баклажаны в масле до золотистого цвета.
Лишнее масло пропитываем бумажным полотенцем или даём стечь.
Готовим начинку: трём сыр на мелкую тёрку, мелко шинкуем укроп, петрушку, добавляем майонез, перемешиваем.
Режем мелко чеснок или выдавливаем с помощью чеснокодавилки.
К тертому сыру добавляем чеснок и майонез, перемешиваем все.
Теперь можно фаршировать баклажаны.
На каждый баклажанчик кладем сырную начинку, добавляем помидор.
Cворачиваем в рулетик. Приятного аппетита!