Хек в сметане в духовке.



Хек – это представитель тресковых пород - самый полезный, вкусный и удобный.
Его мясо содержит много жизненно важных витаминов, минералов, белков и жиров.
Мясо хека наполнено полезными веществами, в число которых входят такие важные минералы как кальций, фосфор, железо, цинк, йод; витамины PP, B, A, E и C, а также легкоусвояемые белки.
Несмотря на то, что хек – считается постной рыбой, в нём содержится достаточно много полезной кислоты омега-3.
Помимо перечисленных плюсов любители мяса этой рыбки с каждой новой порцией избавляются от токсинов и свободных радикалов, а также поддерживают нужный уровень сахара в крови.


Хек свежемороженый - 700 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Сметана жирностью 20% - 150-200 г
Соль
Специи для рыбы
Лимонный перец
Чёрный свежемолотый перец
Масло растительное - 2 ч. л.

Хека предварительно разморозить, если есть чешуя - очистить, обрезать все плавники, удалить внутренности, хорошо рыбу промыть. Морковь, чеснок и лук очистить.

Нарезать рыбу на части шириной около 3-4 см.
На дно подходящей формы для запекания выложить нарезанный полукольцами репчатый лук и нарезанную полукружочками морковь, полить растительным маслом.
Кусочки хека посолить, посыпать специями и лимонным перцем, выложить в один слой на лук с морковью.
В сметану добавить немного соли, свежемолотый перец и нарезанный кусочками чеснок, перемешать.
Всю рыбу покрыть смесью сметаны, специй и чеснока.
Запекать хека в сметане в разогретой до 180-190 градусов духовке 35-40 минут.

Очень вкусного, нежного хека, запечённого в сметане в духовке, подать к столу тёплым с любым гарниром на ваше усмотрение. Такая сочная рыбка несомненно понравится многим, попробуйте!
Приятного аппетита!





Хек в сметане





Хек - 5 шт.
Чеснок - 4-5 зубчиков
Соль
Перец молотый
Приправа для рыбы
Кориандр молотый по желанию
Мука кукурузная - 2-3 ст.л.
Горчица
Сметана высокой жирности - 3-4 ст.л.
Соевый соус - 2-3 ст.л.
Картофель - 6 шт.
Соль
Приправа для картофеля
Паприка
Масло растительное
Лук - 1 шт.
Перец молотый
Петрушка сухая
Масло сливочное - 20 г

📢 Намоченный в воде пергамент. Рыба запеченная под пергаментом удержит все соки и жир, которые делают скумбрия нежной и сочной. Плюс духовка меньше пострадает от жира. Намоченный в воде пергамент гораздо лучше принимает любую форму, держится хорошо за края и защищает блюда от пригорания.
Поставить в заранее разогретую духовку при t 200°С на 35-40 минут.







Рыба, запеченная в сметане



Рыба (хек, минтай)- 2 кг
Лук - 3 головки
Яйца - 2 шт.
Сыр твердых сортов - 150 г
Сметана - 400 г
Масло растительное
Мука
Укроп - маленький пучок укропа
Специи
Соль
Горчица

Рыбу помыть, почистить, нарезать небольшими кусочками.
Сделать панировку: в плоское блюдо насыпать муку, соль, специи и перемешать.
В панировке обвалять кусочки рыбы и выложить на противень с бортиками.
Нарезать лук полукольцами и обжарить на растительном масле.
Сделать соус: сметану смешать с горчицей, яйцами, мелко нарезанным укропом (по желанию подсолить) и жаренным луком. Размешать.
Полученным соусом залить рыбу.
Сверху натереть сыр и поставить в разогретую до 200*С духовку.
Запекать до румяной корочки.
Приятного аппетита!

















Хек в сметане в духовке.




Хек - 4 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик (по желанию)
Сметана - 2 ст. л.
Укроп
Масло подсолнечное для обжарки
Мука - немного для обвалки рыбы
Лимон - долька

Рыбу разморозить, промыть и разрезать каждую тушку пополам.
Сбрызнуть рыбу соком дольки лимона, слегка подсолить.
Нарезать полукольцами лук и натереть на крупной тёрке морковь.
Обжарить морковку с луком на сковородке с небольшим количеством подсолнечного масла.
Выложить овощи в жаропрочную посуду.
Можно по желанию для вкуса добавить в овощи нарезанный зубчик чеснока.
Вкус будет более яркий.



Рыбку обвалять в муке и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла.



На слой овощей положить кусочки рыбы.



Сверху посыпать укропом и смазать кусочки рыбы сметаной.



Поставить запекать в разогретую духовку минут на 15 до готовности, пока сметана не растает и слегка не зарумянится.



К рыбе подать отварную картошку, салат из свежих овощей.







Рыба, запечённая в сметане.



Рыба - 2 кг (филе)
Лук репчатый - 3 шт.
Яйцо - 2 шт.
Сыр твёрдых сортов - 150 г
Сметана - 400 г
Масло растительное (для жарки)
Мука
Укроп - 50 г
Специи
Соль

Рыбу помыть и нарезать небольшими кусочками.
Сделать панировку из муки, соли и специй для рыбы.
Обвалять рыбу в панировке и выложить в жаропрочную форму.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.
Соединить сметану, яйца, жареный лук, мелко рубленный укроп.
Всё хорошо перемешать.
Полученным соусом залить рыбу.
Сверху посыпать тёртым сыром.
Поставить рыбу в заранее разогретую духовку и запекать при 200С примерно 15-20 минут (до румяной корочки).
Приятного аппетита!






Хек на овощной подушке.



Хек - 3 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 3 зубка
Соус томатный - 250 г
Масло растительное для жарки
Соль
Перец черный

Рыбу почистить, вымыть и разрезать пополам.
Посолить, поперчить и оставить на 30-40 минут мариноваться.
Кусочки рыбы панировать в муке и жарить на растительном масле до золотистой корочки.
Лук нарезать четверть кольцами, морковь натереть на тёрке.
Овощи спассеровать на растительном масле.
Чеснок измельчить.
Томатный соус и чеснок добавить к моркови и луку.
Соус посолить и поперчить.
Рыбу разрезать вдоль и удалить хребет.
Поместить рыбу на соус под крышку на 5 - 10 минут.
Приятного аппетита!











Хек (минтай) - 3 шт.
Помидор - 3 шт.
Лук - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 100 мл
Сыр - 50 г
Масло растительное - 1 ч. л.
Соль
Перец черный молотый
Укроп




Жареная рыба на сковороде





1 Рецепт:
хек - 3 шт
соль - 1 ст.л.
растительное масло для жарки
мука - 2 ст. л.
лук- 4 шт.
морковь - 1 шт. крупная
помидоры+красный сладкий перец - 100 г (подойдет и томатная паста)
сметана 20% жирности - 500 мл
соль немного добавим в соус так как рыба хорошо просолена



2 Рецепт:
хек - 3 шт.
мука
лук - 2 шт.
растительное масло
соль - 1-1.5 ч.л.
карри - 1 ч.л.
светлое пиво - 100 мл
зелень



3 Рецепт:
хек
соль
растительное масло
кукурузная мука
лук
чеснок
мука
сметана