Лидия Нуштаева (Гававко)

Свиные ребрышки порубила, помыла, промокнула бум.салфетками и выложила в казан, добавив растительное масло.
Обжарила на сильном огне, налила 1 стакан воды и поставила на маленький огонь, варила при закрытой крышке до выпаривания жидкости, налила еще немного растительного масла и еще минут 5 обжаривала.
Затем, к ребрышкам, добавила 2 луковицы, порезав на четвертинки, а потом соломкой, через 5 минут одну крупную морковь, соломкой, еще через 5 минут порезала и добавила 3 свежих помидора .
Посолила чуть-чуть и поперчила.
Тушила минут 7-8.
Этим временем порезала свежую капусту (не очень тонкой соломкой, чуть присолила ее, помяла руками и добавила в казан, перемешала, накрыла крышкой и тушила, примерно минут 40 на среднем огне.
За это время несколько раз перемешивала, добавила черный молотый перец по вкусу, можете добавить любимые специи (я больше ничего не добавляла, кроме одного лаврового листа.




БИГУС СО СВИНЫМ МЯСОМ И КАРТОШКА КУБИКОМ



Надежда Сивкова(Захарченко)

Сегодня у нас бигус + КАРТОШКА КУБИКОМ .

Мясо нарезать кубиком и доводим до готовности + лук репка 2 головки и 1 большая морковь -- обжарим , добавляем капусту , у меня сегодня из квашенной капусты - слегка промыла под краном холодной водой и выложила в сковороду тушить до готовности , и почти готова капуста ,добавила сметану 3 ст.л , черный перец добавила картофель небольшим кубиком довести все го готовности.