Ингредиенты:
Мука — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 3 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Растительное масло — 2 ст.л.
Сухие дрожжи — пакетик (11 г)
Соль — щепотка
Питьевая вода — 100 мл




Как приготовить дрожжевое тесто

Дрожжи всыпану в теплую воду
1. В емкость для замеса теста налейте теплую питьевую воду, насыпьте сахар и дрожжи.

Дрожжи вымешаны
2. Хорошо вымешайте, чтобы дрожжи полностью растворились.

К дрожжам добалено яйцо и масло
3. Налейте растительное масло и добавьте яйца.

Продукты вымешаны
4. Снова вымешайте жидкие составляющие до однородной гладкой массы.

Добавлена сметана
5. Добавьте к продуктам сметану.

Продукты вымешаны
6. И снова вымешайте жидкие составляющие.

Насыпана мука
7. Теперь подсыпайте муку. Но не всю сразу, т.к. клейковина у каждого сорта разная, и возможно ее может понадобиться больше или меньше. Поэтому делайте это поэтапно.

Тесто вымешано
8. В результате у вас должно получиться мягкое и эластичное тесто, не слишком тугое, при этом не липнущее к рукам. Сформируйте из него шарик, положите в любую емкость или тазик, прикройте чистым полотенцем и оставьте на 1 час. За это время оно подойдет и увеличиться вдвое.

Готовое тесто
9. Когда тесто поднимется, обомните его еще раз. Оно, конечно, немного осядет, но пусть вас это не пугает. После вымешивания, можете его использовать для любой выпечки. Но далее действуйте следующим образом. Когда сформируете изделие, выложите его на противень или в форму и оставьте постоять на полчаса. Тесто снова поднимется и увеличится в объеме и размерах. Поэтому если будете печь булочки, то размещайте их на противне на расстоянии в 5 см, а то и больше.