• Авторизация
Дневник alatareva Лента друзей - Дневник - Полная версия


салат 23-01-2012 13:34 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Tatiana_Goroshko Оригинальное сообщение

Салат из жареного мяса с овощами «Чафан»

Салат из жареного мяса с овощами «Чафан»

 

[300x220]
В свое время перепробовала массу вариантов этого знаменитого салата, и, честно говоря, ни один не пришелся по вкусу. А лет 5 назад приехала знакомая из Узбекистана, которая и поделилась этим рецептом, которым неизменно пользуюсь до сих пор.
 
  
[300x220] Ингредиенты:

Для заливки:

  • 1/3 стакана растительного масла с запахом
  • 1/3 стакана уксуса 9%
  • 1/3 стакана сахара
  • 1,5 чайные ложки соли (по вкусу)
  • , по вкусу
  • Молотый черный и красный перец
  
Смешать все компоненты заливки:  
[300x220]  
В этой заливке замариновать по отдельности нарезанные соломкой овощи. :  
[300x220]  
Сырая :  
[300x220]  
Сырая :  
[300x220]  
Тонко нашинкованная :  
[300x220]  
также нарезать соломкой и быстро зарумянить со всех сторон (сильно не зажаривать!). Выложить на бумажное полотенце и подсолить:  
[300x220]  
нарезать стейками и быстро обжарить с обеих сторон на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла (не пересушивать):  
[300x220]  
Горячее сразу нарезать соломкой, полить остатками заливки и накрыть фольгой:  
[300x220]  
Капусту, свеклу, , редьку (без выделившегося сока) распределить кучками по периметру большой плоской тарелки. Между ними поместить кучки жареного картофеля:  
[300x220]  
В середину выложить горкой :  
[300x220]  
Обложить тонко нашинкованным луком:  
[300x220]  
Оформить зернами граната. При подаче можно салат перемешать прямо на блюде, а можно предоставить возможность едокам формировать салат в собственной тарелке по вкусу:  
[300x220]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник салат | alatareva - Дневник alatareva | Лента друзей alatareva / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»