Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение
ВКУСНЫЙ ОБЕД: АЗУ ПО-ТАТАРСКИ
✨Ингредиенты:✨
— Мясо — 150-150 г
— Масло топленое – 15 г
— Томат-пюре – 15 г
— Огурцы соленые 50 г
— Картофель – 150 г
— Лук – 35 г
— Соль
— Перец
— Чеснок
✨Приготовление:✨
1. Режем мясо кусочками примерно 2х4 см.
2. Соответственно лук, картофель и огурцы стараемся тоже нарезать брусочками, картофель покрупнее, морковь и огурцы помельче.
3. Лук режем примерно четверть-кольцами.
4. Картофель заливаем водой и отставляем в сторону.
[показать]
5. И обжариваем, помешивая в масле, наше мясо. Но не все сразу, а погружаем по нескольку кусочков. Тогда они быстро обжариваются со всех сторон, покрывается корочкой и не теряет сок.
[показать]
6. Мясо укладываем в кастрюлю, сверху нарезанный лук и помидоры, долить бульона или воды, что бы почти покрыло все овощи, и ставим тушить на медленном огне. Тушить будем минут 35-40.
[показать]
7. Тем временем отвариваем в небольшом количестве воды нарезанные огурцы.
[показать]
8. Приступаем к обжариванию картофеля до полу готовности, предварительно слив воду и тоже, можно обсушить его на полотенце. Обжариваем, используя тот же вок.
9. Как подошло время, закладываем картофель и огурцы в кастрюлю, добавляем соль, если надо – перец и тушим до готовности картофеля, обычно не больше 10 минут. Примерно 5-7.
[показать]
10. Режем зелень и измельчаем чеснок! Все! Можно дать постоять под крышкой минут 15 и подавать к столу, посыпав зеленью и измельченным чесноком!