Мягкое тоненькое тесто и сочная начинка… Очень вкусно! Для приготовления нужны следующие ингредиенты:
25 г свежих дрожжей; 1 ч. л. сахара; 2-3 щепотки соли; 1 щепотка черного молотого перца; 1 ст. (250 мл) теплой воды; 1 яйцо; 1 ч. л. столового 9% уксуса; 4-5 ст. муки; 1 небольшой кочан капусты; 1 луковица; 1 морковь; 2 ст. растительного масла; зелень по вкусу. Сначала приготовим начинку. Лук и морковь очистите, лук нарежьте, морковь натрите на терке и обжарьте на растительном масле до полуготовности. Затем добавьте тонко нашинкованную капусту и жарьте на слабом огне до полной готовности. Добавьте по щепотке соли, сахара, черного молотого перца. Займемся тестом. В глубокую миску выложите дрожжи, соль, сахар, яйцо. Влейте 1 стакан теплой воды и уксус, перемешайте. Частями введите мук. Тесто должно быть мягким, не нужно забивать его мукой. Дайте тесту постоять в теплом месте 20 минут. Отщипните от теста небольшой кусочек, растяните его руками на смазанной растительным маслом поверхности в небольшой овал, выложите начинку и сформируйте пирожок. Дайте пирожкам подойти в течение 10 минут и начинайте жарить. Жарьте пирожки в глубокой сковороде с маслом на медленном огне, постоянно переворачивая, чтобы пирожки не подгорели.
Подробнее: https://povar.ru/art/domashnie_pirojki_9_receptov_...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com