Как мы обычно готовим макароны с сыром? Варим, посыпаем натертым сыром и все. Скучно. Сегодня делюсь с вами сногсшибательным рецептом самых сырных, сливочных и вкусных макарон! Уверена, приготовив их один раз, вы будете делать так всегда. Особенно такие макароны нравятся детям.

Нам понадобится:

• макароны
• мука
• твердый сыр
• соль, перец
• специи (сухой чеснок, паприка)
• молоко
• сливочное масло

Ставим вариться макароны как обычно. Форма макарон может быть любая, но именно в этом рецепте мне очень нравятся обычные рожки. Варим до готовности, но не до полной мягкости, а оставляем чууууть чуть твердыми в серединке. Откидываем на дуршлаг, можно немного промыть или добавить чуть чуть сливочного масла, чтобы не слипались.

Готовим соус. Можно его начать делать уже в процессе варки макарон, чтобы сэкономить время.

Разогреваем немного сливочного масла в кастрюле с толстыми стенками или в глубокой сковороде. Добавляем столовую ложку муки, хорошенько перемешиваем и заливаем молоком. Нагреваем, не доводя до кипения, быстро мешаем. Солим, перчим и добавляем приправы. Мне очень нравится здесь сухой чеснок и копченая паприка, но подойдет и обычная. Она даст не только приятный вкус, но и красивый цвет макаронам.

Как только молоко начнет густеть, засыпьте хорошую горсть сыра. Сыр нужен такой, который хорошо плавится, поэтому не берите сырный продукт, только испортите блюдо.

Мешаем-мешаем и прогреваем до растворения сыра. Обратите внимание, что если сыр у вас солоноват, то молочный соус лучше недосолить.

Как только сыр расплавится, соус готов. Прямо в этой кастрюле или в другой глубокой посуде смешиваем соус и макароны и аккуратно перемешиваем. Наша вкуснятина готова!