Конфи:
Вишня - 350 гр.
Сахар - 100 гр
Крахмал Кукуруз. - 10 гр
Орехи - 100 гр.
Коньяк - 15 мл.
(Желатин - 8 гр. +
Вода - 48 мл.)
Крем:
Сливки 33% - 90 мл.
Шоколад - 130 гр.
Масло Слив. - 250 гр.
Какао - 18 гр.
Слив.Сыр - 440 гр.
Сахар.Пудра - 120 гр.
Высота 10 см. Диаметр 18 см. Вес 2100 гр.
Бисквит - https://youtu.be/wyR8ZORG0N4
Творожный крем - https://youtu.be/n1sjt7ryOOU