Сметанник

[показать]

Ингредиенты: Для теста вам потребуется 400 гр сметаны, 2,5 стакана муки, 3 яйца, 1 стакан сахара, пол чайной ложечки соды и ломтик лимона для того чтобы погасить соду.

Для крема возьмите 400 гр сметаны, 1 стакан сахара, немного ванилина.
Для украшения торта можно использовать шоколад, декоративную кондитерскую посыпку или фрукты.

Торт Сметанник простой и очень вкусный, для приготовления коржа и крема используется сметана, поэтому торт и получил свое название. Сметана дает нежный аромат и мягкую текстуру коржу, а сметанный крем готовиться быстро и просто.

Вначале приготовьте тесто для коржа. Яйца взбивайте с сахаром до полного растворения.

Добавьте сметану. Погасите соду лимонным соком, когда она зашипит, переложите в тесто.

Всыпьте муку и замесите тесто.

Форму смажьте сливочным маслом. Выложите в нее тесто. Выпекайте корж в духовке при температуре 190-200 градусов около получаса. Готовность коржа проверяйте, протыкая его в центре спичкой или шпажкой, она должна оставаться чистой, без следов теста.

Готовый корж выньте из формы, остудите и разрежьте на две тонкие части длинным ножом.

Приготовьте крем. В миксере, блендером или венчиком взбейте сметану с сахаром до растворения крупинок, в конце добавьте немного ванилина.
Одну половину коржа выложите на блюдо разрезом вверх, пропитайте кремом.

Вторую часть коржа положите разрезом вниз, верх и бока торта промажьте кремом. Сверху потрите шоколад. Сметанный торт поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы он напитался кремом.

Источник →