Это цитата сообщения Я_-_Софья Оригинальное сообщение
Пирог с мясом и картофелем
Вкусный пирог с мясом и картофелем всегда выручит хозяйку и накормит всю семью. Помимо чудо-теста и наивкуснейшей начинки, этот пирог призван радовать глаз!
Ингредиенты:
Тесто:
сливочное масло — 70-100 г
яйцо — 1 штука
разрыхлитель — 1/2 чайн.ложки
соль — 1/2 чайн.ложки
мука — 2,5 стакана
сметана — 1 стакан.
Начинка:
фарш (свинина-говядина) — 0,5 кг
лук — 2 штуки
картофель — 3 штуки
соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Смешать в чашке растопленное сливочное масло, сметану, яйцо, соль и разрыхлитель. Всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто. Сколько уйдет муки, очень зависит от ее качества, но в любом случае не больше 2,5 стаканов. Завернуть тесто в пленку и оставить для набухания.
Для начинки мясо, лук и картошку нарезать мелкими кубиками, смешать, посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень.
Тесто разделить на 2 части, одна чуть больше. Обе части раскатать в круг толщиной 5-7 мм, присыпав поверхность мукой.
Противень застелить бумагой для выпечки и выложить больший круг теста, на котором равномерно распределить начинку.
Накрыть вторым кругом теста, края защипать. Поверхность смазать яйцом, смешанным с парой ложек воды, и часто наколоть вилкой.
Печь в заранее разогретой до 190 градусов духовке до полного зарумянивания.
Приятного аппетита!