Это цитата сообщения бабуня Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА




КЛАССИЧЕСКАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

[показать]
Ингредиенты:
Творог 500г
Яйца куриные 3шт.
Сахар 3ст. л. (24г)
Крупа манная 6ст. л. (120г)
Соль 1щепотка (2г)
Изюм 2горсть (50г}
Масло сливочное 5г

Классическая творожная запеканка

О том, что такое творожная запеканка, не знают, пожалуй, лишь те, кто никогда не был ребёнком, не имел заботливой бабушки и не ходил в детский сад. Всем остальным это блюдо великолепно знакомо. Более того, бывшие детсадовцы не станут отрицать, что именно творожная запеканка на завтрак или полдник и была их чуть ли не единственным любимым блюдом, и воспоминания о ней они хранят до сих пор.

Но довольно ностальгировать! Давайте засучим рукава и испечём это кулинарное чудо сами. Тем более, что ничего сложного в этом нет. Для начала несколько секретов.

Если вы любите, чтобы творог в запеканке чувствовался «на зуб», то не заморачивайтесь протиранием его через сито или перекручиванием на мясорубке. Просто смешайте все ингредиенты с помощью вилки. Если же вам больше по душе воздушная, нежная творожная запеканка, то без сита и миксера не обойтись. И ещё один нюанс: выпечка получится более нежной и пышной, если использовать вместо муки манную крупу, предварительно замочив её в сметане. Манкой так же нужно присыпать форму, предварительно смазав её маслом — так ваша запеканка не пристанет к стенкам. Вот и все нехитрые секреты.

Рецепт приготовления:

[показать]
Для приготовления запеканки возьмём творог жирностью 9-15%, яйца, сахар, манную крупу и несколько горстей изюма без косточек. " />

Шаг 1

Для приготовления запеканки возьмём творог жирностью 9-15%, яйца, сахар, манную крупу и несколько горстей изюма без косточек.

[показать]
Отделить белки от желтков.
Взбить венчиком белки с щепоткой соли. " />

Шаг 2

Отделить белки от желтков.

Взбить венчиком белки с щепоткой соли.

[показать]
Соединить творог, желтки, сахар и 5 столовых ложек манной крупы." />

Шаг 3

Соединить творог, желтки, сахар и 5 столовых ложек манной крупы.

[показать]
Затем добавить слегка взбитые белки и изюм, который предварительно промыть и обсушить." />

Шаг 4

Затем добавить слегка взбитые белки и изюм, который предварительно промыть и обсушить.

[показать]
Хорошо всё перемешать — масса должна стать однородной." />

Шаг 5

Хорошо всё перемешать — масса должна стать однородной.

[показать]
Форму для выпекания смазать сливочным маслом и присыпать оставшейся манной крупой. Затем влить творожную смесь." />

Шаг 6

Форму для выпекания смазать сливочным маслом и присыпать оставшейся манной крупой. Затем влить творожную смесь.

[показать]
Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 35-45 минут до румяной корочки.
Подавать творожную запеканку тёплой со сметаной, джемом или мёдом. " />

Шаг 7

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 35-45 минут до румяной корочки.

Подавать творожную запеканку тёплой со сметаной, джемом или мёдом.

Похожие рецепты

[показать]
Ватрушки с творогом


[показать]
Творожная запеканка с ананасами



[показать]
Творожный торт с клубникой


[показать]
Пирог с маком и творогом

Серия сообщений "ВИДЕО РЕЦЕПТЫ":

Часть 1 - РЕЦЕПТЫ ЕЛЕНЫ ЧЕКАЛОВОЙ
Часть 2 - КОПИЛКА РЕЦЕПТОВ
...
Часть 44 - МАННИК
Часть 45 - ФРАНЦУЗСКИЙ И ДРУГИЕ ОМЛЕТЫ И ЯИЧНИЦЫ
Часть 46 - ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
Часть 47 - МУЖСКАЯ ЕДА. САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ.
Часть 48 - ПРОСТАЯ ЕДА.