Это цитата сообщения NADIABI Оригинальное сообщение

ПИЦЦА С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ

[300x300]
Самым правильным считается тесто для пиццы, сделанное на основе дрожжей, воды и муки и раскатанное в очень тонкий пласт. Наши же хозяюшки изловчились и делают пиццу кому как больше нравиться. Кто-то делает тесто для пиццы на молоке, кто-то на кефире, одни добавляют соду, другие – дрожжи. Я считаю, что все способы имеют право на существование (то, что для одной хозяйки «правильный» рецепт, для другой – невкусное и неинтересное блюдо). Поделюсь с вами одним интересным рецептом тонкой, хрустящей пиццы.

Ингредиенты:

• 1/2 стакана (125 мл) воды или молока

• 1 яйцо

• 150 гр маргарина

• 3 ст.ложки сметаны

• 1 ч.ложка сахара

• 1ч.ложка соли

• 1ч.ложка сухих дрожжей

• мука 2,5-3 стакана

Начинка для тонкой пиццы с хрустящей корочкой: колбаска, соленые огурчики, лук, грибочки, майонез 200 мл, кетчуп 200 мл. Сыр твердый – не менее 150 гр.

Пицца тонкая, с хрустящей корочкой: фото-рецепт (с пошаговыми фото)
[300x300]
Немного подогреваем воду (молоко), добавляем в воду сахар и дрожжи.

[300x300]
Муку просеиваем, два стакана высыпаем горкой на столе, сверху кладем кусочки размягченного маргарина (сл.масла). Рубим муку с маргарином ножом (фото), пока не образуется более-менее однородная «крошка».

[300x300]
Снова делаем в горку, а в горке небольшое углубление. Вбиваем в углубление яйцо (фото) и потихоньку вливаем нашу дрожжевую водичку. Начинаем месить тесто. В процессе замеса добавляем соль и оставшуюся муку. Тесто получается эластичным и приятным на ощупь. Возможно, муки уйдет немного меньше.

Пока мы нарезаем ингредиенты для начинки, тесто немного отстаивается (вполне достаточно 30 минут).

[300x300]
Мы использовали в качестве начинки – соленые огурцы и грибы, копченую колбасу, лук, кетчуп и майонез. Вы можете использовать, что угодно, любые комбинации продуктов, какие только вам по душе.

[300x300]
Смазываем противень маслом (любым), прямо руками распределяем тесто. Если вы не любите тонкую пиццу, просто не раскатывайте тесто до бортиков, сделайте диаметр меньшим, соответственно от этого станет большей толщина пиццы.

[600x600]
Укладываем начинку слоями (фото): майонез, затем колбаска, грибочки, огурчики и лук, потом кетчуп. В конце присыпаем нашу тонкую пиццу натертым на крупную терку сыром.

[300x194]
Ставим противень в разогретую до 20 гр духовку на 30 минут. Как только тесто зазолотится — пицца готова. Любите более зажаренную корочку – подождите еще 5-10 минут.

[300x300]
Приятного аппетита

Источник: http://foto-recepty.ru