Хлеб, пюре и крем-брюле Energy Diet: кулинарные секреты

 

[показать]

 

 

Мой рецепт приготовления хлеба. При замешивании теста в сухую смесь добавляется 1/4 мерной ложки какого-либо супа и щепотка соли (если готовится хлеб с томатной пастой) или какого-либо сладкого вкуса и щепотка сахара (если готовится хлеб с фруктовой пастой). Хлеб жарю на маленькой сковороде с антипригарным покрытием (дно промазываю растительным маслом – чуть-чуть) сначала с одной, а затем с другой стороны. Паста или намазывается сверху, или подается отдельно в тарелке, чтобы можно было ее есть «вприкуску». Такой жареный хлеб очень аппетитно выглядит, и вкус не пресный. Кроме того, в таком варианте его удобно, приготовив несколько лепешек заранее, брать с собой в поездки, на вылазку, в походы. Паста в этом случае готовится в нужном количестве непосредственно перед употреблением. Кому поможет этот рецепт, буду очень рада.

Власта Косарева

г. Челябинск

 

Я очень люблю наш ED и хочу поделиться своими рецептами. 1) Хлеб ED замешиваю по рецептуре, но готовлю другим способом: выкладываю на слегка смазанную растительным маслом сковородку и распределяю ровным слоем по всей поверхности. Обжариваю с двух сторон до румяной корочки на среднем нагреве. 2) В тесто добавляю полпакетика пасты + еще 1 мерную ложечку воды и отправляю на сковородку. Получается томатная или ягодная лепешка. 3) 250 мл молока или воды + 1 яйцо или 1/2 мерной ложки ED «Омлет» взбиваю в шейкере и жарю тонкие блинчики. Недавно открыла для себя новый вкус крем-брюле. 300 мл кефира + 1 мерную ложку. Крем-брюле взбить в шейкере, дать постоять 5 минут и с огромным удовольствием съесть. Если добавить пакетик любого морса или ягодную пасту от хлеба, получается еще 4 вкуса. Буду рада, если мои рецепты понравятся и любителей крем-брюле и хлеба станет больше.

Альбина Стародумова

г. Киров

 

Хочу поделиться своим рецептом приготовления крем-брюле: 200 мл 1% кефира взбить в шейкере с 1/2 мерной ложки крем-брюле ED. Обязательно дать массе постоять 10-15 минут. Получается очень вкусный кремообразный десерт. Кушается ложкой.

Юлия Борисенко

г. Волжский

 

Добрый день! Для придания пикантного вкуса в томатно-овощную пасту можно добавить чайную ложку соевого соуса. Всем приятного аппетита!

Василий Ермаков

г. Иркутск

 

Я готовлю из твердых вкусов ED блюд 70... Хлеб. Ложечка оливкового масла, на которой пассируется лучок... обжаривается. Добавляются специи, в основном всякие травки – от базилика до кориандра. В тесто тоже добавляю ложку оливкового масла и ложку муки. Хлеб получается пышнее. Замешиваю с луком (вариант – с чесночком). Получается – пальчики оближешь! И еще. Если в «Омлет» добавить одно яйцо – это не для тех, кто на программе «Старт», :) – получается шедевр.

Александр Царско

г. Томск

 

Про пюре «Солнечное». Его же в микроволновке готовят. Мы тоже готовили, получалось не очень. Пока не подсказали один секрет. Все, наверное, видели как бетономешалка работает? Вот по тому же принципу: потихоньку в готовое пюре подмешивается молоко. Очень вкусно получается.

Рафис Шангареев

г. Нижнекамск

 

Простой рецепт как из белого хлеба сделать черный. Чайная ложка какао решает эту проблему. А если в фарш добавить хлеб ED – котлеты получатся очень пышными.

Сергей Гайнцев

г. Старый Оскол

 

Оладьи: стакан кефира, ложка «Омлета», пакетик любого пюре, пакетик хлеба и чуть-чуть соды для пышности. 3-4человека наедаются вполне. Если хотите сладкие – можно добавить «Ваниль» или «Шоколад». У меня одна клиентка делает шоколадные блины, внучка только их и признает :)

Вера

г. Киров

 

Долго присматривались к пюре. Не нравилось. Тут важен один момент. В микроволновке оно готовится две с половиной минуты, как правило. 1-2 раза вытащить и размешать, потому что иначе по краям густеет и вот это людей напрягает, неоднородность. Не едят. И еще. Я на «Старте» в этот момент уже не сидел. Маленькую ложечку сметанки на готовое пюре – прелесть! А хлеб мы готовим (в Санкт-Петербурге это уже какая-то эпидемия) в вафельницах.

Алексей Журавлев

г. Санкт-Петербург

 

Секрет приготовления крем-брюле. Мы смешиваем его не с холодным молоком, а греем сначала до 60 градусов. Я люблю есть горячим, как каша получается. А если поставить буквально на 5 минут в холодильник – застынет. А пюре я жарю на сковородке, помешивая.

Ольга

г. Челябинск

 

Я из хлеба делаю лепешечки. На доске, чуть-чуть муки, руками формирую очень тонкие лепешки, на сковородку чуть-чуть растительного масла – ну очень вкусно получается! Это наш прекрасный завтрак. А «Крем-брюле» многие пьют как молочный кисель, вспоминают мамин, из детства. А я очень люблю разливать в формочки. С одной порции получается 3 «сердечка», я немного поливаю домашним малиновым вареньем и посыпаю кусочками карамели. Получается шикарный итальянский десерт – панакота.

Неизвестный автор*

 

У нас очень модно – драники. Одна порция «Омлета», одна порция хлеба и одна порция пюре. Получаются очень нежные драники. А если пожиже развести молоком, то делаем блины. Тонкие блинчики перекладываю карамелькой, она подтаивает – очень вкусно. Всегда мягенькие и свеженькие. А если лепешку намазать томатно-овощной пастой, положить овощи, фарш и запечь, получится пицца.

Рахимя Чанышева

г. Казань

 

Мои рецепты возникли по необходимости. У меня сильное кожное заболевание, атопический дерматит, и многие вкусы для меня просто закрыты. Я очень люблю омлет. Вечером есть хочется, я такая нехуденькая, несмотря на то, что уже есть результат. И вечером мне обязательно надо низкокалорийное питание. Омлет нельзя, 2 дня поела – сразу все на лице. Инна Шебеко научила меня своему рецепту, мне очень нравится. Пакетик хлеба, пакетик пюре (я люблю зелененькое), 10 мерных ложек воды, вымешивается лепешка и точно так же, как хлеб, выпекается в микроволновке. Она не очень красивого цвета, но очень вкусная, сытная, и я наедаюсь. Когда один хлеб вечером съедаю, мне как-то тоскливо. Еще мне нравится есть эту лепешку с ягодной пастой – размешиваю ее в большем количестве теплой воды, она тогда пышнее становится. А пюре мне очень нравится делать как салатную заправку. Разводится чуть-чуть пожиже, готовится в микроволновке, туда крошится огурец и помидорка, получается густой салат. Мне очень вкусно :)

Елена Желтова

г. Нижний Новгород

 

Для крем-брюле я беру вместо молока однопроцентный кефир в тех же пропорциях. Мою в горячей воде изюм. Еще на дно неглубоких тарелок насыпаю наши разноцветные морсы. Знаете, настолько вкусно, дома нравится всем. А сырники, которые делаешь на хлебе ED, ни в какое сравнение не идут с теми, что раньше делали на муке. Обычные простаивают на столе, а «энелевские» не успеваю готовить. Также добавляем в котлеты, в общем, смесь для приготовления хлеба у нас дома идет буквально всюду.

Лариса Бегян

г. Сочи

 

Я фанатом пюре стала 30 мая :) До этого не ела. Случилось чудо. Вспомните детство. Деревня, утро. Бабушка ставит на стол лепешки и молоко. Вот этот вкус на 100 % соответствует тем ощущениям, которые получите от нашего пюре. Рецепт: в шейкер молока 100 мл, мерную ложку омлета и пакетик пюре «Солнечное», смешать. Секрет в чем? Нужно на хорошо разогретую сковороду чуть-чуть маслица, выливаем, сразу же убавляем огонь, закрываем крышкой, пропекаем на очень медленном огне, переворачиваем. Подаем с холодным молоком, если не на «Старте», лучше топленым. Этой лепешки хватает наесться двоим. Она красивая, пышная и вкуснющая. Обалденная штука! Это мне муж сочинил, пока в Москве жил, пробовал там кулинарить :)

Елена Борисычева

г. Нижний Новгород

 

Тоже вкус детства, из бабушкиного деревенского дома. Пресные лепешки. 4 пакетика хлеба развожу водой до такого состояния, чтобы к рукам не приставало, не прилипало тесто. Получается 12 лепешек небольших, 4 порции. На фольгу в духовку. Они чуть-чуть подрумяниваются, я сильно их не запекаю, получается очень нежно. Запивать молоком, полуторапроцентным, если «Старт», – замечательный вкус. А секрет омлета я для себя открыла именно прочитав нормально инструкцию)) Нужно взять ровно 200 мл молока, положить полную ложку омлета и на среднем огне пожарить на сковороде. Очень вкусно получается!

Элла Панова

г. Нижний Новгород

 

Так как к Мурманску ближе всего Санкт-Петербург, вирус из Петербурга с печеным хлебом добрался до нас. Результат таков, что сегодня в Мурманске не хватает хлеба, особенно сладкого. В офисе у нас объявление висит: выменяю хлеб на то-то, то-то. Мы просто начали печь на презентациях и у людей слюнки текут, они не могут дождаться конца презентации)) А наш рецепт очень простой. Честно говоря, маленькими вот этими мензурочками мне сложно. Разводится полторы нормальных мерных ложки, это сама мука. А паста – одна ложка. Получается великолепный круглый коржик, вся семья трескает, аж за ушами пищит! По пюре картина несколько скромнее. Ну, я по-простому, туда 200 мл горячего молока, и как суп пролетает только так, со свистом.

Владимир Федоренко

г. Мурманск

 

Наш рецепт – вафли, орешки. Доставайте все приборы, которые у вас где-то давно залежались. Вафельницы у всех разные, толщина вафель тоже, но у всех это очень вкусно. Аромат выпечки кружит голову новичкам, приходящим в офис. Можно добавлять мак, кунжут, что нравится. Великолепный рецепт, который всем понравился: ко второй годовщине своего пребывания в NL испекла огромный торт, обычный, медовый, его все знают. Половину муки заменила на нашу хлебную смесь, а крем полностью «энелевский», очень нежный – крем-брюле на кефире. Он у нас теперь в ходу, мы вафли им начиняем, прослаиваем, и орешки. Еще очень нравится рецепт суфле. Разводим крем-брюле не на молоке, а на воде, немножко добавляем молока и наши морсы. Остужаем. К утренней чашке кофе готово великолепное, нежное суфле, розового, оранжевого или клюквенного цвета.

Татьяна Гусейнова

г. Санкт-Петербург

 

Пюре можно приготовить, минуя микроволновку. Взболтать в шейкере 150 мл теплого молока и одну порцию пюре, оставить на 10 минут – получается густо и гораздо вкуснее, чем в микроволновке. А второй рецепт – это изобретение моего наставника Екатерины Новичихиной, блины Energy Diet. У нас едят их все. Готовятся просто: полпорцииомлета и порция хлеба – взболтать с молоком в шейкере и поджарить, как обычные блины. Получается 6-7 обалденных блинов. А еще мы придумали разные начинки. Самая популярная сейчас – шоколадный пудинг. На 100 мл молока полная мерная ложка шоколада. У меня коленки трясутся, когда ем, – очень вкусно!

Ольга

г. Москва

 

Полтора месяца сидел на коктейлях и начал изобретать, очень хотелось твердой пищи поесть. Взял омлет, готовил сначала на 200 мл молока, потом решил попробовать на 150. Вспомнил, как в «Мардане» готовят омлет. Сковородку постоянно двигаешь, наклоняешь, он растекается по краям, очень хорошо полностью прожаривается, потом его аккуратненько переворачиваешь, опять обжариваешь – и можно скручивать.

Ринат Асылгужин

г. Уфа

 

Я хочу поделиться рецептом Саши Козаченко. Он так полюбился нам, как будто я его придумала. Пакетикхлеба размешиваю стандартно по инструкции, катаю мокрыми руками, чтобы не прилипало тесто, 10-12 шариков,ставлю на пергаменте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Получаются маленькие снежки-сухарики. Если их положить горячими в контейнер с плотной крышкой, они превращаются в эклеры. Внутри пустые, а края мягкие.

Татьяна Морозова

г. Новосибирск

 

Мы как только познакомились с Energy Diet, сразу начали экспериментировать. Это такая уникальная вещь! Секретик по поводу омлета. Горел! Наливаешь на сковороду – и пригорает. Случайно нашла выход: вылить смесь в холодную сковородку с тефлоновым покрытием, по вкусу приправы, масло – что угодно, по желанию. Крышкой закрываете, и пока сковородка нагревается, у вас будет ровный омлет, плотненький, с одной стороны аккуратно поджаренный.

Елена Чубарова

г. Новосибирск

 

Практически все дети любят чудо-творожки. Очень легко из крем-брюле делается такая вещь. Жена берет контейнер, ровным слоем на дно выкладывает замороженные или свежие ягоды, по сезону (мы любим чернику). Затем мягкий однородный слой творожка, потом заливаем крем-брюле и ставим в холодильник.

Борис Меринов

г. Томск

 

Мы случайно узнали, что омлет можно делать на воде. Не пригорает, получается абсолютно ровный и пышный. Теперь готовим только на воде, но смеси нужно чуть больше, на полпорции. По поводу хлеб. Если замешивать тесто не на холодной воде, а на горячей, оно совершенно не прилипает ни к доске, ни к рукам. И пышность придает тесту.

Неизвестный автор*

 

На водоросли нори для роллов кладу блин, приготовленный из хлебной смеси. Затем пасту томатно-овощную, потом тоненькую дольку нарезанного вдоль огурца, потом готовое крабовое или куриное мясо. Скручиваю, нарезаю роллы – очень красиво. Объедение!

Неизвестный автор*

 

ИСТОЧНИК http://www.energydiethd.com/info/articles/35/