Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Шампиньоны, жаренные в тесте

Шампиньоны, жаренные в тесте

[450x261]

Ингредиенты

шампиньоны 200 г
сливочное масло 30 г
сок половины лимона
жир для жарки
уксус 9% 1 ч.л.
молоко 80 г
яйцо 1 шт.
растительное масло 2 ст. ложки
мука
соль

Способ приготовления

Шаг 1 Шампиньоны чистим, моем, опускаем в кипящую воду, в которую добавляем соль и уксус. Варим на слабом огне 3 минуты, затем откидываем на сито и даем стечь воде.

[450x340]

Шаг 2 Готовим тесто: желток растираем с солью и растительным маслом, добавляем молоко, муку и замешиваем жидкое тесто, как на оладьи. Даем подойти тесту в течение 20 минут, затем вводим взбитый белок.

[450x300]

Шаг 3 Шампиньоны сбрызгиваем сливочным маслом и лимонным соком, обмакиваем в тесто и жарим в большом количестве жира.

[450x261]

Приятного аппетита !
Источник