Это цитата сообщения ТанюшкА_5 Оригинальное сообщение

Вкусные блины на масленицу

[показать]

Скоро наступит масленица и пора подготовить для себя несколько рецептов вкусных блинов. А шоколадные блины с апельсиновым соусом не оставят никого равнодушными. Сегодня  разнообразим блинную тематику и приготовим эти вкусные и красивые блины.

Шоколадные блины с апельсиновым соусом

1)      Тщательно перемешать муку(75 гр), сахарную пудру( 25 гр), 1 яйцо и 125 мл. молока.

2)      Добавить в полученную массу 50 гр растопленного шоколада и все опять перемешать.

3)      Постепенно влить еще 125 мл молока и дать настояться 30 минут.

4)      Печь блины обычным способом.

5)      Тем временем готовим апельсиновый соус: смешиваем 50 гр сливочного масла, 20 мл апельсинового ликера, 25 гр коричневого сахара. Взбить миксером и маленькими порциями влить сок половины апельсина. [200x300]

[показать]6)      Снимая со сковороды очередной блинчик кладем его на блюдо и смазываем апельсиновым соусом, затем следующий и т.д. [300x225]

Гречнево – пшеничные блины занимают в коллекции рецептов самых вкусных блинов одно из первых мест. Хотя в приготовлении они не самые простые.

  [300x196]

Гречнево – пшеничные блины

 Отличие этих блинов от других в том, что они очень легко рвутся и ломаются. Поэтому обходиться с ними нужно очень осторожно. Также бытует мнение что гречнево – пшеничные блины хороши только с солеными начинками. Сегодня попробуем этот стереотип развеять.

1)      Залить 1 стакан гречневой муки 1\2 стаканом горячей воды и перемешать. Добавить 2 стакана горячего молока и тщательно мешать пока смесь не остынет.

2)      Размешать 35 гр сухих дрожжей в 2 ст.л теплого молока и дать настояться 10 минут.

3)      Через 10 минут влить дрожжи в гречневую смесь, перемешать и дать взойти в теплом месте. Потребуется 1,5-2 часа.

4)      Тем временем 3 желтка от яиц растереть с 1 ст.л. сахара. Белки взбить с 1\2 ч.л. соли. Растопить 50 гр сливочного масла.

5)      Когда тесто подойдет, взбить его и добавить 1 стакан пшеничной муки, 1 ч.л. соли, взбитые белки, растертые желтки и сливочное масло. Должно получиться тесто по составу похожее на густые сливки. Оставить подходить его еще на 1 час.

6)      Печь на сковороде на растительном масле. Каждый блин смазывать кусочком сливочного масла и медом. [300x236]

Чтобы гречневые блины не ломались, половину гречневой муки можно заменить на пшеничную. [212x300]

Блины получаются вкусными и красивыми

Источник