Яйца - 2 шт, маргарин - 1 пачка, сахар белый - 1 ст (в тесто), сахар коричневый - 0,5 ст (на посыпку),
сметана - 200 гр, мука - 2 ст, яблоки - 0,5 - 1 кг, лимон - 0,5 шт, соль,сода, ванилин, коньяк.
РАБОТА:
Половинку лимона перемолоть в блендере (косточки предварительно вынуть).
Маргарин растопить, добавить сахар (неполный стакан), сметану, ванилин, соль.
Добавить соду, размешав ее в 1 ст.л. коньяка.
Яйца взбить (можно и не взбивать, но так воздушнее), добавить в смесь. Всыпать и размешать муку.
Яблоки почистить, порезать крупно (восьмушки на 4-5 частей), посыпать сахаром, перемешать с лимоном.
Добавить яблочно-лимонную смесь в тесто и перемешать.
Положить в противень пергамент или коврик для выпечки, смазать, выложить и разровнять пирог, посыпать коричневым сахаром.
В духовку - на 20-30 минут при 220 градусах.
КОММЕНТАРИИ:
Корица добавляется по вкусу, в тесто или в посыпку (я ее не люблю в яблочных пирогах).
Яблоки брать твердые и кислые. В исходном рецепте было 0,5 к яблок, мне нравится, когда яблок много, могу запихать до килограмма
Можно делать с грушами (с самыми "дубовыми").
В посыпку можно добавлять грецкий орех.
Тесто получается негустое, пропорции яблоки-тесто и степень песочности-бискв

итности подбирается опытным путем до достижения индивидуальной гармонии вкуса!
Пирог на следующий день еще вкуснее!
Я не люблю бисквитные "сухие" шарлотки, зато обожаю брауни, поэтому этот рецепт яблочного пирога-шарлотки у меня любимый.
Ну и кроме того - это очень быстро, время затрачивается только на чистку яблок!