Ðåöåïò «Ãðèáíîãî ïàøòåòà»
Íàâåðíîå, êàæäàÿ õîçÿéêà ñòàëêèâàëàñü ñ ïðîáëåìîé, êóäà æå äåâàòü ãðèáû. Çàñîëèòü, çàìàðèíîâàòü èëè æå ïðîñòî çàìîðîçèòü, ýòî ìû äåëàåì ïîñòîÿííî. Âîò òîëüêî, ÷òî ñäåëàòü ñ ãðèáàìè, åñëè èõ óæ ìíîãî. Äåòè ñ âíóêàìè ïîøëè â ëåñ è ïðèíåñëè öåëóþ êîðçèíó ñâèíóøåê. ß íå çíàëà, ÷òî ñ íèìè äåëàòü. Ñïàñèáî ñîñåäêà, ïîäñêàçàëà, ðåöåïò ïàøòåòà. Òåïåðü, ýòîò ðåöåïò ïðîñòî ïàëî÷êà-âûðó÷àëî÷êà. Ãðèáû, õîòü è íå î÷åíü áëàãîðîäíûå, íî ñúåäàþòñÿ áûñòðî.

Èíãðåäèåíòû:
Ãðèáû (ñâèíóøêè) – 1,5 êã.,
Ëóê – 2 øò.,
×åñíîê – 3 çóá.,
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå
Ñîëü

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ãðèáû õîðîøåíüêî ïðîìûòü è ïîðåçàòü êðóïíûìè äîëüêàìè. Õî÷ó ñêàçàòü, ÷òî ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ ýòîãî ðåöåïòà ëþáûå ãðèáû, êðîìå ìàñëÿò, îíè íå ïîäîéäóò.




Çàëèâàåì ãðèáû âîäîé è âàðèì äî çàêèïàíèÿ. Íå çàáûâàéòå ñíèìàòü ïåíêó ñ ïîâåðõíîñòè ãðèáîâ. Êîãäà ãðèáû çàêèïÿò, èõ íóæíî áóäåò ïîâàðèòü åùå 10 ìèíóò. À çàòåì ñëèòü âîäó è ïðîìûòü. Ïî æåëàíèþ, ãðèáû ìîæíî îòâàðèòü åùå ðàç, òàê ïàøòåò ïîëó÷èòñÿ åùå íåæíåå, íî åñëè ó âàñ íåò âðåìåíè, äîñòàòî÷íî è îäíîãî ðàçà.



Ëóê ïî÷èñòèòü è òàêæå êðóïíî ïîðåçàòü.



Ñ ÷åñíîêîì ïîñòóïàåì òàêæå. Íå íóæíî èçìåëü÷àòü ÷åñíîê, ñ ïîìîùüþ ïðåññà, à èíà÷å ïàøòåò áóäåò ãîð÷èòü. Åñëè âû íå ëþáèòå ÷åñíîê, òî åãî ìîæíî íå äîáàâëÿòü. ß åãî äîáàâëÿþ, ïîòîìó ÷òî îí ïðèäàåò äîïîëíèòåëüíûé âêóñ ãðèáàì.



Íàëèâàåì ìàñëî â ñêîâîðîäó, à çàòåì îáæàðèâàåì ëóê è ÷åñíîê. Äëÿ áîëåå íåæíîãî âêóñà, ìîæíî äîáàâèòü ê ïîäñîëíå÷íîìó ìàñëó íåìíîãî ñëèâî÷íîãî, òîãäà ãðèáû ïîëó÷àòñÿ àðîìàòíåå è âêóñíåå.





Ïîñëå ÷åãî äîáàâëÿåì ãðèáû è ñîëü. Ïîäæàðèâàåì ãðèáû ñ ëóêîì. Ëó÷øå âñåãî ýòî äåëàòü íà ñðåäíåì îãíå, à èíà÷å ãðèáû ïîòåðÿþò ñâîé ñîê, è ïàøòåò áóäåò ñóõîé.



Æàðèòü íóæíî 20 ìèíóò, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Âûêëþ÷àåì ïëèòó è äàåì ãðèáàì îñòûòü.

Èçìåëü÷àåì ãðèáû ïðè ïîìîùè áëåíäåðà. Ïîñëå ÷åãî ïåðåêëàäûâàåì ãðèáû â áàíêó è îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò.



Ãîòîâûé ïàøòåò ëó÷øå ïîäàâàòü ñ õëåáîì èëè ãðåíêàìè. Òàêîé ïàøòåò, ìîæíî õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå öåëûé ãîä, è îí íå èñïîðòèòñÿ è áóäåò òàêèì æå âêóñíûì.


Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà

Ðàíüøå ãðèáû òàê íå ãîòîâèëà, à âåäü äåéñòâèòåëüíî âêóñíî - Ðåöåïò «Ãðèáíîãî ïàøòåòà» - Êóëèíàðíûé áëîã
mimozochka