Печеночный торт: самый вкусный рецепт
На многих праздничных столах сегодня можно увидеть необычный торт из говяжьей печени. Это не только красивое, но и очень сытное и вкусное блюдо, но далеко не все знают, как правильно приготовить печеночный торт. Сегодня мы будем устранять этот пробел. Добавляйте в свои любимые блюда наш рецепт печеночного торта – вы точно захотите приготовить его снова и снова.

Классический рецепт печеночного торта
Вопреки расхожему мнению в готовке этого блюда нет ничего сложного. Готовится торт из печени по нашему рецепту просто – сначала делаем «коржи» из печеночного теста, а затем перекладываем каждый из них специально приготовленными соусом и начинкой.

Необходимые ингредиенты
Для приготовления вкусного печеночного угощения нам потребуются:

Говяжья печень – 0,6 килограмма;
Молоко – 100 миллилитров;
Яйцо – 3 штуки;
Пшеничная мука (в/с) – 3 столовые ложки;
Шампиньоны – 5–6 штук;
Лук – 2 луковицы;
Морковь (средняя) – 3 штуки;
Майонез – 200 грамм;
Чеснок – 2 зубчика;
Пучок зелени;
Соль и молотый перец – на свой вкус.
Для обжарки печеночных блинов и начинки нам также понадобится подсолнечное масло.


Процесс приготовления
В рецепте классического печеночного торта три основных составляющих – блины из печени, начинка из овощей и соус на основе майонеза:

Для начала приготовим начинку.

Для этого измельчаем лук, натираем на крупной терке морковь и мелко нарезаем грибы. Смешиваем эти три ингредиента и обжариваем в разогретой сковороде на подсолнечном масле. Жарить нужно в течение 8–10 минут.
Говяжью печень превращаем в фарш при помощи мясорубки. Добавляем к ней молоко и яйца, после чего солим и перчим на свой вкус и тщательно перемешиваем.
Полученный печеночный фарш – это основа для блинов. Берем сковороду среднего размера и обжариваем блины с обеих сторон до появления характерного «румянца».
Теперь готовим соус для промазывания слоев нашего печеночного торта. Для этого чеснок пропускаем через чесночницу, смешиваем его с мелко нарубленной зеленью и заправляем майонезом. Хорошенько перемешиваем – соус готов.
Когда все компоненты приготовлены, можно приступать к формированию торта. Выкладываем на плоское блюдо первый печеночный блин, промазываем его соусом и поверх него укладываем слой начинки.

Повторяем манипуляции, пока наверху не окажется последний блин. Его промазываем только соусом.
Печеночный торт по классическому рецепту практически готов. Осталось лишь дать ему пропитаться, для чего отправляем его в холодильник на 10–12 часов. Сверху торт можно украсить нарубленной зеленью и зернами граната.
Теперь вы знаете рецепт самого вкусного печеночного торта и сможете чаще радовать себя и своих близких кулинарными шедеврами в собственном исполнении.
рецепт от : Еда от ШефМаркет

Печеночный торт: самый вкусный рецепт | Еда от ШефМаркет | Яндекс Дзен