Домашняя шоколадная паста

Время приготовления: 30 мин.
+ 3 часа на варку сгущёнки

Ингридиенты:
молоко сгущенное с сахаром 8,5%, миндаль, молочный шоколад, масло сливочное 72%
Рецепт:
1. Сварить сгущёнку. Можно взять и готовую, но проследите, чтобы она состояла только из молока и сахара.

2. В миску ломаем шоколад. Лучше брать, безусловно, самый качественный черный шоколад, но я не любитель насыщенного шоколадного вкуса, поэтому обхожусь молочным вариантом.

3. Выкладываем сгущенное молоко. Ставим миску на кастрюлю с водой, помещаем конструкцию на плиту.

4. На медленном огне доводим массу до однородности.

5. Тем временем в чашу блендера помещаем орехи. Перемалываем их в крошку - максимально мелкую.

6. Добавляем сливочное масло и снова включаем блендер. Должна получиться пастообразная масса.

7. Выкладываем в блендер шоколадную массу. И снова перемешиваем.

Готовую шоколадную пасту перекладываем в банку или стакан и храним в холодильнике.



Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
Молочный шоколад 50 275 4 18 27
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% 200 656 14 17 111
Миндаль 100 609 19 54 13
Масло сливочное 72% 50 331 0 36 1
Итого: 400 1871 37 125 152