Итальянский свадебный суп
04-05-2013 18:38
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Лаурита_сказочница Оригинальное сообщение
Итальянский свадебный суп
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Лаурита_сказочница Оригинальное сообщение
Итальянский свадебный суп
Этот итальяно-американский суп очень распространнен в Соединенных Штатах. В его состав обязательно входят зеленый овощной компонент (эскарол, капуста, салатный лист, листовая капуста или шпинат) и мясо (чаще всего куриные шарики) в прозрачном курином бульоне. Так же содержит либо пасту, либо чечевицу.
Название у супа такое потому, что считается, что овощи и мясо "созданы" друг для друга! А вовсе не потому, что его готовят на Итальянскую свадьбу!
Вам потребуется:
Для фрикаделек:
Фарш говяжий – 225 г
Фарш свинины или индейки – 225 г
Яйцо – 1 шт.
Хлебная крошка/панировочные сухари – ¼ стакана
Соль – ½ чайной ложки
Перец – ¼ чайной ложки
Петрушка рубленая – 1 столовой ложки
Чеснок – ½ зубчика
Для супа:
Куриный бульон – 4 стакана
Шпинат свежий рубленный – 2 стакана
Сыр Пармезан тертый – ¼ стакана
Паста (суповая/любая форма на выбор) – 225 г
Как готовить:
1. Натрите пармезан. Смешайте все ингредиенты для фрикаделек в большой миске руками.
2. Взбейте яйцо. И добавьте в фарш.
3. Слепите из фарша небольшие фрикадельки. Выложите их на смазанную маслом форму для выпечки, поместите ее в духовку и выпекайте 20-30 минут при температуре 180 градусов. Признак готовности фрикаделек – поджаристая корочка.
4. Отварите пасту для супа чуть меньше времени, чем это указано на упаковке. Старайтесь ее не переварить. Слейте воду. Доведите куриный бульон до кипения в большой кастрюле.
5. Добавьте шпинат и варите еще 5 минут. Добавьте фрикадельки и отварную пасту и подержите суп на огне еще некоторое время.
6. Суп подают с тертым пармезаном.
Bon appetit!
из интернета
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Итальянский свадебный суп | Юлия_Цвиркун - Дневник Юлия_Цвиркун |
Лента друзей Юлия_Цвиркун
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»