Это цитата сообщения АнастасияЯ Оригинальное сообщение

Рикотта из кефира

[показать]

Как сделать рикотту в домашних условиях!

Многие втречали на прилавках магазинов итальянский молочный продукт "Рикотту". Стоимость ее не сама доступная, но этот "сыр" вполне можно сделать и дома.

Возьмем:

1 литр кефира

Марля (сито).

Кефир лучше всего взять тот, что продается в мягких пакетах, ну или перелить из бутылки в емкость из которой его после заморозки можно будет легко достать.

Пакет кефира кладем в морозилку до полной заморозки (лучше всего на ночь).

Достаем замороженную массу и перекладываем в сито (марлю), под низ ставим кастрюльку.

Оставляем до полной разморозки и получаем нежный, вкусный сырок.

А на получившейся сыворотке можно испечь блинчики.

Серия сообщений "делаем сыр,домашнюю молочку":

Часть 1 - домашняя сметана
Часть 2 - Яичный сыр
...
Часть 16 - Лабанэ(соленый творог)
Часть 17 - Домашний маскарпоне
Часть 18 - Рикотта из кефира
Часть 19 - домашние сыры - Сулугуни и Адыгейский
Часть 20 - Ароматный панир с фисташками и травами.
...
Часть 43 - Домашний плавленый сыр
Часть 44 - домашний творог
Часть 45 - Домашний сыр.