Это цитата сообщения Olga_Lana Оригинальное сообщение

Питание при заболеваниях печени и желчевыводящих путей (диета N5). Примерное меню на неделю

Приготовление:


При заболеваниях печени необходимо избегать избыточного питания, т.е. проще говоря, не переедать.

Питание должно быть регулярным и дробным (прием пищи небольшими порциями 5-6 раз в день). Количество жидкости не ограничивается.
Полностью исключаются алкогольные напитки, мясные, рыбные и грибные отвары, копченые мясо и рыба, жареные овощи (картофель, морковь и котлеты из них),
продукты с высоким содержанием холестерина (мозги, яичные желтки, свиное и гусиное сало, острые сорта сыров, сардины, сельдь), уксус, горчица, хрен, перец, вещества, богатые эфирными маслами (чеснок, лук, апельсиновая и лимонная цедра), жирные и острые приправы.

Питание при заболеваниях печени и желчевыводящих путей.
Примерное меню на неделю.

Понедельник
Первый завтрак винегрет с растительным маслом (без фасоли и лука, немного соленых огурцов или кислой капусты - по самочувствию)

творожная паста

хлеб с маслом

кофе с молоком

второй завтрак манная каша на молоке (можно на половинном молоке)

стакан абрикосового сока
обед салат

свекольник (есть теплым, без зеленого лука и желтков)


творожная запеканка

компот
ужин овощное рагу (или рагу из кабачков) - овощи предварительно не обжаривать, а сразу тушить

сыр

чай с молоком

за час до сна стакан кефира

Вторник
Первый завтрак молочные сосиски - 2 шт

картофельное пюре (не злоупотреблять сливочным маслом, вместо него можно добавить рафинированное оливковое масло)


хлеб с маслом

чай
второй завтрак морковные котлеты (паровые)

молоко с печеньем
обед суп с фрикаделями на овощном бульоне


голубцы с вареным мясом, рисом и овощами

стакан сока (летом - арбуз или виноград)
ужин сырники запеченные (или паровые) с медом

фруктовый кисель

печенье

за час до сна стакан отвара шиповника с медом


Среда
Первый завтрак салат из помидоров, капусты или огурцов с растительным маслом

отварной картофель


сыр

хлеб с маслом

кофе с молоком
второй завтрак молочная овсяная каша

стакан сока
обед некислая квашеная капуста


рисовый суп на овощном бульоне

тефтели с гарниром
ужин белковый омлет с овощами

пирог с яблоками

стакан молока

за час до сна стакан отвара черной смородины с медом

Четверг
Первый завтрак отварное мясо с гарниром (гречневая каша, рис, макароны, вермишель)

творожная паста


хлеб с маслом

чай с молоком
второй завтрак морковные котлеты (паровые)

стакан сока
обед картофельный суп (летом - со свежими помидорами)


паровой мясной шницель

картофельное пюре

фруктовый кисель
ужин плов из риса с овощами и фруктами

молоко с печеньем
за час до сна стакан кефира с сахаром


Пятница
Первый завтрак отварная рыба

винегрет с растительным маслом (без соленых огурцов и лука)

творог с медом

чай
второй завтрак капустные котлеты (паровые или запеченные)


стакан морковного сока
обед суп с лапшой на курином бульоне (второй бульон)

запеканка из вареной курицы и овощей

суфле из фруктов
ужин молочные сосиски


отварная капуста

фруктовое желе
за час до сна стакан сока (морковного, абрикосового, виноградного)


Суббота
Первый завтрак паштет из отварного мяса


гренки (не жареные, а подсушенные в духовке) с овощами (например, гренки со сливами, количество сливочного масла уменьшить вдвое )

чай
второй завтрак творог с медом

стакан виноградного сока
обед салат из свежей капусты


суп с фрикадельками

рулет из рыбы с белковым омлетом

компот
ужин мясное рагу с овощами

стакан сока
за час до сна стакан простокваши с сахаром


Воскресенье
Первый завтрак цветная капуста в белковом омлете (приготовленная на на пару)

ленивые вареники с медом

кофе с молоком
второй завтрак запеканка из творога и фруктов


стакан сока
обед холодный свекольник (летом - окрошка - не из холодильника, без редиски, желтки не добавлять)

вареное мясо с яблоками, запеченное в молочном соусе

фрукты в желе
ужин голубцы с вареным мясом и рисом


печенье

молоко
за час до сна отвар шиповника с сахаром


(использованы материалы книг Н.И.Губа "Приглашаем к столу", А.В.Маркова "Полная энциклопедия народной медицины")