Ингредиенты:

280 г сливочного масла

1,75 стакана муки

2,5 стакана сахара

6 больших яиц

8 столовых ложек сладкого какао-порошка

500 г ежевики

Крем:

90 г сливочного масла 

340 г сливочного сыра комнатной темперературы

4 столовых ложки смеси сливок и молока/сливок

3 стакана сахарной пудры

1/2 стакана какао

1 чайная ложка ванили

 

Приготовление:

Нагрейте температуру до 180 градусов. 3 формы диаметром 23 см застелите бумагой для выпечки и смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой. Отставьте на время в сторону. 

Растопите сливочное масло в кастрюле и снимите с огня. Смешайте с сахаром и перемешайте. Вбейте по одному яйцу за раз, взбивая после каждого добавления. Постепенно всыпьте муку и какао. Замешенное тесто разлейте в равной степени по формам. Коржи выпекайте на средней решетке около 20 минут (в середине коржи должны быть мягкими, а верх уже к этому времени схватится). 

Пока коржи пекутся, начните готовить крем. В средней миске взбейте миксером на средней скорости вместе сливочный сыр, масло и сливки до однородной массы. Добавьте сахар, какао и ваниль. Хорошенько все взбейте, уменьшите мощность миксера и продолжите взбивать до однородной кремовой массы. Готовый крем поставьте в холодильник на 20 минут. 

На первый и второй корж нанесите крем, сверху выложите вымытую высушенную ежевику. Нанесите остальной крем по всей поверхности снаружи торта. Украсьте ягодами и подавайте. 

 

 

 

                                                               для вас do-it-yourself-best.net