[показать]

Состав:

Куриная грудка - 2 кг

30 мл растительного масла

2 головки репчатого лука

4 стебля зеленого лука

6 долек чеснока      

300 мл белого сухого вина

500 мл куриного бульона

4 ст. л. рубленой петрушки

1 ст. л. рубленых листьев сельдерея

Веточка тимьяна (или щепотка сухого)

Соль, перец

 

Приготовление:

Куриное филе нарезать равными кусочками.

В разогретом масле слегка обжарить их с обеих сторон, посолить и поперчить.

Обжаренные кусочки грудки вынуть.

В ту же сковороду добавить нарезанный репчатый лук, белую часть зеленого лука и половину зеленых перьев, порезав их тонкими кольцами.

Быстро обжарить на среднем огне.

Залить вином.

Вернуть куски куриной грудки в сковороду, посыпать рубленым чесноком, добавить тимьян и сельдерей.

Выпарить жидкость наполовину.

Добавить куриный бульон, посыпать 2 ст. л. рубленой петрушки.

Тушить под крышкой на медленном огне 20 мин.

Добавить оставшиеся перья зеленого лука, нарезанные тонкими колечками, проверить на соль и перец, потушить еще 5 минут на самом медленном огне.

 

                                                   для вас do-it-yourself-best.net