Это цитата сообщения GALlNA1010 Оригинальное сообщение
Творожный пирог с какао
Многие детки не любят творог... Заставляя съесть хоть ложечку, можно вызвать еще более сильный негатив к этому полезному продукту. Разные творожные пироги и десерты выступают мощной альтернативой. Постепенно я буду делиться самыми любимыми творожными пирогами..... Теперь вот - с какао! Присоединяйтесь!
 |
|
|
|
Вложение:
|
|
|
|
|
1стакан = 250мл
Для теста:
200г масла сливочного несоленого (холодного)
250-300г (9-10 столовых ложек) муки
1 яйцо
¾ ст. сахара
1ст.л. какао
0.5ч.л. соды
Для начинки:
500г творога
1ст.л. кукурузного крахмала
3 яйца (разделить белки и желтки)
50г сливочного масла (размягченного)
200г сахара
ваниль
Тесто:
Очень холодное сливочное масло порубить с просеянной мукой (можно на крупной терке потереть) до состояния крупной крошки, добавить яйцо, сахар, какао, соду. Быстро замешиваем густое тесто. Разделить на две части (одна чуть больше), положить в пакет и отправить в морозильную камеру до затвердения.
Начинка:
Сначала поставить духовку на 180*С. Подготовить форму ø27см, выстелить дно пекарской бумагой.
Творог соединить с желтками, ванилью, размягченным маслом, крахмалом. Перемешать до однородности. Отдельно взбить белки с сахаром до устойчивых пиков. Белки аккуратно вмешать в творожную заготовку.
В форму потереть часть теста на крупную терку. Выложить начинку. Сверху потереть меньшую часть теста.
Я брала форму без донышка (просто на пекарской бумаге) в виде сердца.
Выпекать в разогретой духовке до 180*С 40-45 минут. Готовый пирог не вынимать из духовки до полного остывания.
|
|
|
|
Вложение:
|