Капуста полезна, да и нравится многим, но не всякая хозяйка сможет догадаться, что из капусты кроме различных блюд и салатов, получится и вот такая особенная закуска – наполеон. Так что можно сказать, что такие кулинарные «шедевры» - большая редкость в меню…
Попробовать стоит – у вас получится изящная и вкусная закуска из овощей и грибов, а готовится она не более часа.

[показать]

ПОТРЕБУЕТСЯ

Качан капусты (лучше подобрать кочан молодой), 150 мл пива, два яйца, 100 грамм муки, 160 грамм майонеза, растительное масло, молотый черный перец, соль

Для начинки: 400 грамм шампиньонов, две луковицы и три морковки
две луковицы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Снимаем с кочана капусты двенадцать листочков и с помощью деревянного молоточка их отбиваем.

Добавляем в приготовленную муку щепотку соли и, мешая, вливаем понемногу взбитые яйца и пиво.

В приготовленный кляр окунаем отбитые листья капусты и обжариваем с обеих сторон на растительном масле.

Чистим и нарезаем мелко лук, натираем на терке морковку, затем обжариваем их на сковороде.

Нарезаем грибы пластинами и обжариваем их до готовности на сковороде, отдельно от морковки и лука. Соединяем обжаренные ингредиенты и хорошо перемешиваем.

Выкладываем обжаренный лист капусты на тарелку, смазываем его майонезом, выкладываем сверху начинку и перчим по вкусу. Такие слои (капусты с начинкой) повторяем несколько раз и у нас получится «наполеон», только из капустных листьев…

[показать]

Эта закуска – изюминка стола, благодаря и вкусу и виду!..