Пельмени «СЮРПРИЗ»

Всем известно как готовить любимые многими пельмешки. Но, вот про такие может быть знают не все. Начинка в этих пельменях не традиционный фарш, а сало и картофель.
Для фарша понадобиться: 200г свежего сала. 2-3 картофелины, одна луковица ( можно большую, на любителя), соль и перец по вкусу.
Для теста необходимо: два стакана муки, 2/3 стакана воды, один яичный желток, столовая ложка растительного масла, щепотка соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Лук, картофель хорошо вымыть, нарезать кусками и пропустить через мясорубку вместе с салом. Полученную массу посолить, поперчить и тщательно перемешать. Соединить муку с солью, добавить желток, растительное масло и, добавляя понемногу воду, замесить тесто. Раскатать его тонким пластом и вырезать кружочки. На каждый кружочек положить немного фарша, защипнуть и сформировать пельмени. Опустить пельмени в подсоленную воду и после того, как они всплывут варить еще 5 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!