Возьмем сельдь слабой соли и лук.
[показать]
Перекладываем слоями лук и селедку до верха посудины.
[показать]
Последний слой лук.
[показать]
Берем далее:
5 столовых ложек уксуса,
11 столовых воды,
1,5 столовых горчицы,
масло растительное (приблизительно 2 столовые),
сахар - 1 столовая и щепотка соли.
Примерно на килограмм филе. Если селедки образовалось больше - умножайте на калькуляторе. Можно варьировать в сторону уменьшения-увеличения компонентов, в зависимости от гастрономических пристрастий.
[показать]
Во-первых размешиваем горчицу, соль и сахар до однородной массы. Понемногу вливаем растительное масло и непрерывно помешиваем до консистенции йогурта.
[показать]
Затем соединяем воду и уксус 9% и вливаем туда же. Размешиваем. Заливаем наши слои.
[показать]
Если есть хочется очень - то в теплом месте на 1,5 часа. Но лучше всего, в холодильник на ночь.
[показать]
Туда и хлеб можно макать и получить, таки гурманское удовольствие.

Источник:  http://vkusnoo.ru/proshy.html