Большой рулет с мясом и сыром Нам потребуется: Тесто: Мука - 450 г, Вода - 230 г, Дрожжи сухие - 1 ч. л., Сахар - 1 ст. л., Соль - 0,5 ч. л., Растительное масло 50 мл. Начинка: Фарш из отварной говядины с отварным куриным мясом (в пропорции 50/50) - 400-500 г, Укроп - 1 пучок, Сыр - 150-200 г. Для смазывания: 1 яйцо + 1 ст. л. молока, Или cладкая вода - 2 ст. л.Дрожжи соединить с мукой, добавить остальные ингредиенты и замесить нежное тесто. Накрыть его полотенцем и дать подняться в 2 раза. Соединить фарш с тертым сыром и порезанной зеленью укропа, перемешать.Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт, выложить на него начинку и свернуть рулетом. Выложить рулет на противень, покрытый бумагой для запекания, накрыть полотенцем и дать так полежать минут 30-40.Смазать рулет смесью из взбитого яйца с молоком или сладкой водой. Поставить в духовку и выпекать при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут.