• Авторизация
Дневник Надежда_И Лента друзей - Дневник - Полная версия


Чудо-капуста 22-01-2014 15:10 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение

Чудо-капуста

Чудо-капуста

[показать]
Описание: Доброго дня всем! Хочу поделиться с вами интересным рецептом маринованной капусты. Думаю, что такая закуска будет уместна как на будничном, так и на праздничном столе, а в постные дни приятно разнообразит ваше меню! Моя благодарность автору - Ольге Краюшкиной.
Ингредиенты для "Чудо-капуста":
  • Капуста белокочанная (все ингредиенты рассчитаны именно на 1 кг капусты, увеличивайте или уменьшайте порцию на свое усмотрение) — 1 кг
  • Яблоко (зеленое, крепкое, кислое или кисло-сладкое) — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь (небольшая) — 2 шт
  • Чеснок (маленькая головка, либо кладите по вкусу) — 1 шт              
  • Изюм (без косточек) — 150 г
  • Чернослив (без косточек) — 150 г
  • Клюква (свежая или замороженная, я обычно использую бруснику) — 1 стак.
  • Соль — 1/2 ст. л.
  • Вода (маринад) — 1/2 л
  • Сахар (маринад (я кладу меньше)) — 1/2 стак.
  • Соль (маринад (по вкусу. В оригинале соли нет, но я кладу))
  • Масло растительное (маринад) — 1/2 стак.
  • Уксус (маринад (6%, винный или яблочный)) — 1/2 стак.
Рецепт "Чудо-капуста":
[показать] Капусту нашинковать, добавить соль и помять. Я обычно готовлю небольшую порцию закуски, на 250-300 г капусты.
Лук нарезать тонкими полукольцами.

[показать] Морковь натереть на крупной терке.

[показать] Добавить к капусте предварительно замоченный изюм, нарезанный соломкой чернослив и измельченный чеснок.

[показать] Яблоко нарезать тонкой соломкой, добавить к овощам, всыпать клюкву или бруснику. Аккуратно перемешать

[показать] Приготовить маринад: вскипятить воду, добавить соль, сахар и растительное масло, снова дать закипеть. Затем маринад снять с огня, добавить уксус и снова довести до кипения.
Не бойтесь попробовать маринад на вкус, только будьте осторожны, не обожгитесь. Маринад должен быть приятного вкуса, регулируйте количество соли и сахара на свой вкус.

[показать] Влейте горячий маринад в капусту и перемешайте.
Выдержите закуску сутки при комнатной температуре, затем уберите на хранение в холодильник.

[показать] Через 2-3 дня капуста готова, можно есть.

Очень вкусно с отварной или жареной картошечкой, с мясом, да и просто с черным хлебом!

Приятного аппетита!                      http://www.povarenok.ru                 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Чудо-капуста | Надежда_И - Дневник Надежда_И | Лента друзей Надежда_И / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»