Это цитата сообщения Veggie_Love Оригинальное сообщение

Вегетарианское «жареное мясо» из сейтана

Это блюдо по вкусу очень напоминает мясо, при этом оно полностью вегетарианское , так как готовится из сейтана (растительного заменителя мяса). Рецепт сейтана я уже давала, так что сложностей возникнуть не должно. Вы убедитесь, что всего лишь из муки, воды и специй можно приготовить блюдо, которое по вкусу не отличишь от мяса. При этом оно богато белками, что тоже немаловажно для вегетарианцев.
[450x380]

Состав:

сырое пшеничное мясо (3,5 стакана муки + 1,5 стакана воды)
1 л воды
соевый соус
специи: 2 лавровых листа, черный молотый перец, кориандр, асафетида, паприка, куркума, молотый мускатный орех
соль
1/2 листа нори
растительное масло для обжаривания (или топленое — гхи)

Приготовление жареного вегетарианского мяса:

Приготовить сейтан по этому рецепту. Для бульона использовать следующие специи: лавровый лист, по 1/2 ч. л. перца и кориандра, 3 ст. ложки соевого соуса и порезанный на кусочки лист нори, а соли положить совсем чуть-чуть.
Отваренный сейтан порезать на полоски.
[450x347]

В сковороде разогреть немного масла, добавить по 1/2 ч. л. молотого черного перца, асафетиды, куркумы, 1 ч. л. паприки, 1/3 ч. л. мускатного ореха. Это сочетание специй мне очень понравилось, но если у вас нет куркумы или паприки — ничего страшного.

[450x369]

Через несколько секунд добавить 2-3 ст. л. соевого соуса и перемешать.
Положить в сковороду кусочки сейтана.


[450x329]

Обжаривать со всех сторон на небольшом огне в течение 5-7 минут.
[450x340]

Вот и все! Получается очень вкусно!

[450x397]

Вот так, не причинив никому вреда, можно приготовить вегетарианское «жареное мясо».
На самом деле, из сейтана столько всего можно сотворить, если проявить фантазию, что о мясе вы точно не вспомните, перейдя на вегетарианство.