У нас филе индюшки в пармезане, салат из помидоров, лука, базилика и феты, а также любимые Владюшкины оладьи с кабачками. Все знакомые мамочки уже утащили этот рецептик для своих деток, которые не любили кабачки. И, говорят, теперь - едят!
Хотя никакие оладьи не кабачковые, а классические овощные, но Владик привык их называть так.
Это коллективное, семейное творчество, сын помогает и готовим мы их очень часто.
Вот как мы это делаем.
[260x461]
Ингредиенты:
2 кабачка (любых)
2 луковицы
2 морковки
2 картошки
1 яйцо
50 граммов натертой моцареллы
150 граммов муки
Пучок зелени, соль, перец.
Способ приготовления:
[500x281]
Натираем на крупной терке или в процессоре все овощи.
[500x281]
Перекладываем в глубокую емкость, добавляем яйцо, зелень, муку, сыр. Моцарела тут очень опциональна, подойдет, наверное, любой сыр. Я просто с другим не готовила, мне и так нравится. Сыр нужен для того, чтобы при жарке оладьи не разваливались на составляющие, а образовывали хрустящую корочку. Солим и тщательно перемешиваем.
[500x316]
Смотрите: "тесто" должно быть влажным, но без лишней воды. Заявленное количество муки также можете варьировать в зависимости от размера ваших овощей. Кладите понемногу. Если мука останется, не прячьте далеко, она еще пригодится.
[500x281]
Выкладываем на хорошо разогретую сковородку, смазанную растительным маслом. Я люблю их на смеси подсолнечного очищенного и сливочного масла. Но тут подсолнечное. После первой порции оладий, ваше тесто может дать сок. Добавьте в него столовую ложку муки, а если нужно и две, до состояния "без воды".
[500x281]
Жарить с каждой стороны минуты полторы-две на уверенном огне. Не спешите переворачивать, пока не увидите хорошо поджаристую
корочку, иначе пропадет весь вкус и товарный вид.
Выкладываем на тарелку, можно есть просто со сметаной, а можно выпендриться - со слабосоленой семгой и икрой. В любом случае хорошо.
[500x280]