Ингредиенты: Скумбрия свежемороженая — 900-1000 Грамм ( 3 небольшие рыбки), зелень укропа, петрушки — 100 Грамм, лимон — 1 Штука, помидор — 1 Штука, соль — 1 Чайная ложка, перец молотый — 1 Щепотка, растительное масло — 1 Ст. ложка, Лук репчатый — 1 Штука
Количество порций: 3-4.
Скумбрию почистить, помыть и слегка обсушить. Натереть смесью соли и перца.
Зелень вымыть, мелко порезать и слегка помять.
Лук, помидор и лимон порезать кольцами или полукольцами - кому как больше нравится.
На спинке скумбрии сделайте неглубокие разрезы и вставьте кольца лука, помидора и лимона. Зеленью наполните брюшко рыбы.
Лист фольги смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите на него рыбу и плотно заверните.
Ставим противень с рыбой в нагретую до 180 градусов духовку минут на 35-40. Чтобы получить приятную золотистую корочку - минут за 5-10 до конца готовки раскройте верхний слой фольги. Когда рыбка подрумянится - доставайте блюдо из духовки и наслаждайтесь вкусным и нежным деликатесом!