Для вегетарианских котлет из фасоли нам потребуется
1 стакан сухой красной фасоли;
2 средних вареных картофелины;
2 горсти сушеных грибов;
3 ст.л. овсяного толокна (или обычной муки);
1 ч.л. соли;
1/2 ч.л. порошкового чеснока;
1/2 ч.л. кориандра;
1/4 ч.л. черного перца;
около 70 мл. воды или молока.
Фасоль и грибы предварительно следует замочить в кипятке. Грибам достаточно 20 минут, а вот фасоли потребуется целый час, а то и два, теперь ее нужно сварить до готовности ок. часа.
Натираем вареный картофель на крупной терке, а затем измельчаем в блендере вареную фасоль вместе с грибами. Соединяем фасолевую массу с картошкой, солим, добавляем все специи и толокно (или муку).
Если масса получается слишком сухая, можно влить немного воды (или молока).
котлеты слепить; отправить на сковородку; подождать, пока котлеты зажарятся; перевернуть; подождать, пока котлеты зажарятся; снять.
Кстати, если в «фарше» мы используем толокно, то котлеты из фасоли получаются как-будто обваленные в сухарях. Побочных эффектов в виде подгорающих крошек в этом случае тоже не избежать.