Быстрый маринованный капустный салат с шампиньонами)
 

[362x271]

Ингредиенты	Способ приготовления
1 головка капусты (примерно 1,300-1,500 кг) 250 г шампиньонов (я использовала коричневые шампиньоны) 1 зеленая паприка 1 стебель порея (можно взять обычную луковицу) 1 ст.л. горчицы 1 ст.л. с верхом меда 100 мл 5% уксуса (я использовала яблочный) 100 мл оливкового масла (можно взять любое растительное) 1 ст.л. соли молотый черный перец по вкусу	Капусту тонко нашинковать. Порей нарезать тонкими колечками, грибы - пластинами, а паприку нарезать кубиками. Овощи сложить в подходящую посуду, перемешать-перетереть. В небольшую кастрюльку налить уксус, оливковое масло, положить мед и соль. Довести до кипения. Кипящим маринадом залить капусту, поперчить, и тщательно перемешать, сначала ложкой, во избежание ожогов, затем руками. В это же время добавить горчицу. Накрыть крышкой и оставить настаиваться на сутки при комнатной температуре. В принципе через 3-4 часа салат будет готов к употреблению, но чем дольше он настаивается, тем вкуснее. Салат можно разложить в баночки и хранить в холодильнике. Салат не требует никаких дополнительных заправок, просто положите его в салатник и подайте к столу. К отварной и жареной картошке, в качестве закуски к крепким напиткам, по любому случаю, и в праздники и в будни. Приятного аппетита!

[показать]	[показать]	[показать]
[показать]	[показать]	[показать]
[показать]

passion1963                           www.koolinar.ru/recipe/view/87786