Замечательное блюдо из баклажанов - соте с сайта "Вегетарианские и постные рецепты ". Очень вкусное как в горячем, так и в холодном виде.

Чтобы его приготовить, Вам потребуются:

баклажаны
морковь
болгарский перец
помидоры
соль, перец, асафетида (необязательно)
растительное масло

Приготовление соте из баклажанов