Баклажаны маринованные

1.
[550x350]

Для приготовления маринованных баклажанов необходимы такие продукты:
Листья хрена
Перец горошком черный
3 кг баклажанов
3 л воды
100 г уксуса
100 г соли
100 г сахара
Приготовление:
Баклажаны (желательно маленьких или средних размеров) вымоем и удалим плодоножки. Разрежем их пополам или на 4 части вдоль.
На дно 1-литровой банки укладываем промытые и обсушенные листья хрена, перец горошком и веточку укропа.
В воду кладем сахар и соль, доводим до кипения и вливаем уксус. В рассол кладем подготовленные баклажаны и варим их 5 минут после закипания.
Баклажаны раскладываем в банки, заливаем маринадом и закатываем крышками. Укутываем до остывания. При употреблении добавляем чеснок и поливаем растительным маслом.